環境及生態局局長在立法會財務委員會特別會議就食物安全及環境衞生範疇開場發言全文
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多謝主席、各位委員。
環境及生態局致力確保食物安全和環境衞生、推動香港漁農業的可持續發展和香港食品產業發展。
環境衞生
為改善環境衞生，我們在二○二五年完成了第二階段的法例修訂，以加強阻嚇力和提升執法效率；新條文自去年八月生效至今運作暢順。
在防治鼠患方面，食物環境衞生署（食環署）利用了攝錄機配以人工智能技術監測鼠蹤，採取更具針對性的措施處理高風險地點的鼠患問題，成效顯著。在二○二五年上半年發現的49個鼠患活躍地點之中，超過八成的情況已獲改善。此外，食環署推出《滅鼠約章》，與物管公司等協作，提高居民的環境衞生意識。截至今年二月，《滅鼠約章》涵蓋的住宅物業已達到72萬戶。我們亦繼續推動「各界攜手，全港滅鼠行動」，凝聚各界力量，共同締造無鼠環境。
食環署亦積極處理公眾衞生妨擾事故，包括樓宇滲水和冷氣機滴水。樓宇滲水主要原因是樓宇結構或設備損壞。由屋宇署和食環署聯合成立的滲水投訴調查聯合辦事處，簡稱聯辦處，計劃在今年上半年推出調查樓宇滲水的新程序，透過善用科技和優化流程，加快甄別滲水源頭，促使業主盡快維修物業；同時大力推動以協商和調解方式解決滲水糾紛。
食物業監管
在食物業牌照方面，只要不影響衞生和食物安全，我們都樂意為業界拆牆鬆綁。以食肆露天座位申請為例，食環署聯同相關部門已精簡程序及制訂了新的「會審」機制，並已由本月（四月一日）起用新機制審批申請，預計簡單直接的個案只需約一個月就可獲原則上批准和知悉具體牌照要求。此外，我們為容許狗隻進入食肆而作出的法例修訂已提交立法會審議，預計今年年中就可以批出首階段申請，相信在推廣人寵共融的同時，也可以為餐飲業界開拓新的商機。
我們既要優化制度，也要堅持保障食物安全。食安中心（食物安全中心）會繼續進行食物監測計劃，按照風險為本的原則抽取食物樣本化驗及應對食物事故。
其他設施和服務
食環署幾年前推出了街市現代化計劃，陸續為多個街市進行翻新和優化工程。有見早前優化皇后街熟食市場攤檔的反應理想，食環署已在另外三個熟食中心——即鴨脷洲街市熟食中心、聯和墟街市熟食中心和漁灣街市熟食中心，展開同類工程，預計於本年內陸續完工，而署方亦會繼續物色其他合適優化項目。
至於殯葬服務，現時公眾龕位供應充足；為滿足市民希望及早辦妥先人的身後事，食環署將優化龕位編配機制﹕目前一年一次編配龕位的三所靈灰安置所——即石門、和合石和哥連臣角新廈，八月起會全部改為每月編配，像現時曾咀一樣，申請時間將更具彈性。稍後，我們亦會向立法會財委會（財務委員會）申請撥款，在和合石墳場興建新火葬場，確保火化時段足以應付需求。
漁農業發展
政府重視本地漁農業，積極按《漁農業可持續發展藍圖》推進漁農產品現代化、集約化、高質高效轉型和可持續發展，對接「十五五」規劃中提升漁農業綜合生產能力和質量效益的目標，讓香港更好地融入和服務國家發展大局。
漁業方面，漁農自然護理署（漁護署）在二○二五年批出首批位於黃竹角海和大鵬灣新魚類養殖區的海魚養殖業牌照，並提供深海網箱供業界租用。我們預期二○二七年本地海魚養殖產量會增加至1 200公噸，並爭取在二○三七年再增至約6 000公噸。此外，漁業持續發展基金會繼續支持種苗研發和增設本地漁產品加工設施，令市民大眾享用穩定和優質的本地漁產品。
農業方面，位於羅湖首座多層式環保養豬場的平整工程，預計可如期在今年內完成。漁護署正進行營運申請者的評估工作。此外，我們亦正積極促進都市農業和休閒漁農業。截至二○二六年二月，一共有165個合資格漁農場參加了「農+樂」農場計劃和「漁+樂」魚場計劃。
為進一步提升本地漁農產品的競爭力，漁護署正籌備在今年年中推出本地漁農產品新統一品牌，配合認證、檢測和溯源機制，為市民提供安全且優質新鮮的選擇，亦可提高業界收入。
食品產業發展
香港食品的優質信譽有利業界進一步拓展內地以至國際市場。我們會繼續與內地當局商討，讓更多港產食品受惠於內地市場准入和便利通關安排。為減低業界的循規成本並鼓勵出口，食安中心由本月一日開始豁免所有與檢測相關證書的收費兩年。環境及生態局會加強推廣「香港食品」品牌和香港作為食品樞紐的角色，與業界及內地省市交流合作，將香港打造成為內地食品「走出去」的重要窗口，對接國家「十五五」規劃暢通國內國際雙循環的方向。
主席，我和同事樂意解答委員的問題。
完
2026年4月15日（星期三）
香港時間18時55分
香港時間18時55分