香港科學館法國科學節「創味盤中餐」展覽　展示烹飪背後的科學原理（附圖）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　香港科學館與法國駐港澳總領事館合作，於十月一日至十月二十八日在香港科學館地下展覽廳舉行「創味盤中餐」展覽。展覽匯聚文化、科學和創新，展示烹飪背後的科學原理，為法國科學節節目之一。

　　署理康樂及文化事務署副署長（文化）伍志和今日（九月三十日）在開幕典禮上致辭時，感謝法國駐港澳總領事館為參觀者帶來這個精彩的展覽，以及一系列豐富的延伸活動。展覽亦展示多款經典香港美食，其製作技藝獲列入香港非物質文化遺產清單。展覽結合法國的科學理念與香港深入民心的精湛技藝，讓參觀者更深入了解兩地飲食文化中的科學內涵。
　　
　　其他主禮嘉賓包括法國駐港澳副總領事胡彬和香港科學館總館長劉啟業。

　　展覽介紹不同年代致力研究食材和其轉化過程的科學家，並探索分子料理技術、未來飲食趨勢、可持續飲食、適合長者的飲食和太空食品等。現場亦特設「港式滋味」專區，解構菠蘿包、蛋撻和奶茶等經典茶餐廳美食在口感、香氣和風味背後的科學原理。展覽亦會展出由嶺南大學嶺大賽馬會樂齡科技體驗館提供、用以支援長者膳食的樂齡科技創新成果，以及由香港理工大學提供的分子料理工具。

　　為配合展覽，香港科學館將會舉辦一系列免費延伸活動。有關展覽和活動詳情，請瀏覽網頁：www.spu.hk/tc/cards/french-science-festival-2026/。

完

2026年9月30日（星期三）
香港時間18時20分

新聞資料庫昨日新聞

返回新聞列表

返回頁首

即日新聞

圖片

法國科學節「創味盤中餐」展覽開幕典禮今日（九月三十日）在香港科學館舉行。圖示（左起）法國駐港澳副總領事胡彬、署理康樂及文化事務署副署長（文化）伍志和及香港科學館總館長劉啟業。

法國科學節「創味盤中餐」展覽開幕典禮今日（九月三十日）在香港科學館舉行。圖示主禮嘉賓參觀展覽。

法國科學節「創味盤中餐」展覽明日（十月一日）起至十月二十八日在香港科學館舉行。參觀者可以透過互動展品，探索創新的雞蛋烹調方式。

法國科學節「創味盤中餐」展覽明日（十月一日）起至十月二十八日在香港科學館舉行。參觀者可透過觀看影片，認識分子料理技術。

法國科學節「創味盤中餐」展覽明日（十月一日）起至十月二十八日在香港科學館舉行。參觀者可透過桌上遊戲，了解長者的膳食需求。

法國科學節「創味盤中餐」展覽明日（十月一日）起至十月二十八日在香港科學館舉行。圖示由嶺南大學嶺大賽馬會樂齡科技體驗館提供的符合人體工學餐具及輔助進食工具，展示支援長者膳食的樂齡科技的創新成果。

法國科學節「創味盤中餐」展覽明日（十月一日）起至十月二十八日在香港科學館舉行。圖示由嶺南大學嶺大賽馬會樂齡科技體驗館提供能滿足長者膳食需求的加熱即食軟餐。

法國科學節「創味盤中餐」展覽明日（十月一日）起至十月二十八日在香港科學館舉行。圖示「港式滋味」專區，解構菠蘿包、蛋撻和奶茶等經典茶餐廳美食在口感、香氣和風味背後的科學原理。