衞生防護中心調查兩宗有流行病學關連的懷疑食物中毒個案群組
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
首宗個案群組涉及12男16女，全部就讀於深水埗一間小學，年齡介乎6至11歲。調查發現，受影響學生於一月六日在學校進食上述學校午膳供應商提供包含有魚、雞扒、醬汁、配菜及米飯的午膳，約3至31小時後先後出現腹痛及腹瀉等病徵。
衞生署衞生防護中心跟進調查首宗個案群組，追溯該學校午膳供應商供應鏈時，發現另一宗個案群組，涉及8男3女，全部就讀於鑽石山一間小學，年齡介乎10至12歲。調查發現，受影響學生昨日（一月八日）在學校進食由同一午膳供應商提供包含有雞、司華力腸、醬汁及螺絲粉的午膳，約5至15小時後先後出現腹痛及腹瀉等病徵。
全部受影響學生無須入院，現時情況穩定。
衞生防護中心及食物環境衞生署人員（包括食物安全中心和環境衞生部人員）已到涉事午膳供應商的食物製造廠及到首宗學校的廚房巡查，檢視食物儲存、食物烹調流程和環境衞生。調查顯示有部分食物（肉類、醬汁）會在食物製造廠製作，另有部分食物（米飯、配菜）則在學校廚房製作，懷疑部分食物過早製作。食物安全中心已指示有關處所暫停運作以進行徹底清潔消毒工作，改善有關食物烹調流程和衞生，及向員工提供食物安全和環境衞生教育，並抽取食物及環境樣本作化驗。
衞生防護中心及食物安全中心的調查仍然繼續。
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以未經徹底煮熟的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要試圖用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
完
2026年1月9日（星期五）
香港時間21時52分
香港時間21時52分