衞生防護中心跟進兩宗食物中毒群組爆發個案
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衞生防護中心去年十二月三十日發布新聞公報（www.info.gov.hk/gia/general/202312/30/P2023123000547.htm），提醒市民有關兩宗涉及九人的食物中毒群組個案，相關個案進食到會食品後出現腹痛及腹瀉病徵，懷疑由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌或副溶血性弧菌等的細菌感染引致食物中毒。
食物環境衞生署食物安全中心經調查後發現，該製造工場懷疑未有徹底煮熟有關食品，以及將食品長時間貯存於不合適的溫度。
有關懷疑引致食物中毒的食品分別於去年十二月二十一日及十二月二十五日製造，並以到會形式派送予客戶食用。由於涉及長假期和節日慶祝活動，衞生防護中心不排除受影響食品可能供應予多於兩個群組的客戶，故此提醒市民，如曾於去年十二月二十一日至十二月二十五日期間曾進食於「到會熱點」訂購到會食品（包括一口牛、鮮蝦帶子螺絲粉和紅酒牛肋條等），並曾出現腸道傳染病症狀，請於星期一至五（公眾假期除外），上午九時至下午五時三十分，致電熱線（2125 2372）與衞生防護中心聯絡，並向家庭醫生求醫。
衞生防護中心呼籲，如市民需要訂購食品，應光顧有牌照及信譽良好的食肆。
中心表示，由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致的食物中毒，通常與受交叉污染、未徹底煮熟或在不適當的温度貯存過久的肉類及肉類食品有關。潛伏期由6至24小時不等（通常10至12小時）。常見症狀包括劇烈腹痛和急性腹瀉。另外，由副溶血性弧菌引致的食物中毒，通常與未熟透的海產、受生海產交叉污染的已煮熟食物有關。潛伏期由4至30小時不等（通常12至24小時）。常見症狀包括腹痛、腹瀉、及嘔吐，或有低燒。
完
2024年1月4日（星期四）
香港時間21時05分
香港時間21時05分