行政長官出席惜食堂賽馬會食品製作中心奠基典禮致辭（只有中文）（附圖／短片）
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梁錦松主席（惜食堂主席）、利子厚主席（香港賽馬會主席）、董愛麗女士（惜食堂創辦人）、各位嘉賓、各位朋友：
今日我很高興出席惜食堂賽馬會食品製作中心的奠基典禮。
我在《施政報告》指出，為達到「雙碳」目標，政府致力於二○五○年前實現碳中和，二○三五年前把香港的碳排放量從二○○五年的水平減半。
減廢回收是推動減碳的重要措施。廚餘是香港都市固體廢物中的最大成分，佔大約三成。為了減少廚餘，政府全力推動廚餘源頭減量及回收。
要推動香港社會向前發展，政府發揮帶頭作用的同時，社會不同界別都要共同努力。推動減少廚餘就是一個需要大家一齊努力的好例子。
惜食堂自二○一一年成立以來，一直通過回收仍可食用的剩餘食物，再重新製作成膳食，免費分發給社會上需要食物援助的人士。惜食堂的工作不但幫助弱勢社群，同時也推動源頭減少廚餘。
此外，惜食堂多年來亦積極配合政府推廣「惜食、減廢」文化，在全港的學校及企業推行了一連串教育項目，鼓勵他們從源頭減少製造廚餘。我在此充分肯定惜食堂多年來的貢獻。
我今日很高興見證惜食堂透過「支援非政府機構善用空置政府用地的資助計劃」，獲得政府提供的六千萬元資助，在此興建一座食品製作中心，提高廚房的生產力。這項設施在二○二五年落成後，將能逐步提升膳食生產能力，剛才聽到每日供應量將較惜食堂第一日成立時增加二千倍，我真的感到很鼓舞，因令社會感受到群策群力的力量、令社會上有更多人可以受惠。
我一向提倡「以結果為目標」。推動環保及減廢，「結果」是要大家都享有更美好、可持續的生活環境，提升市民幸福感，所以人人都可以是受惠者，而且人人都可以是貢獻者。我呼籲社會各界繼續支持回收和源頭減廢，與政府攜手推動「惜食、減廢」文化，共同努力減少碳排放，推動香港實現碳中和的目標，推動香港的可持續發展。
各位，要推動香港這個共同家園的可持續發展，我們需要完善、高效的地區治理。我在此呼籲各位在十二月十日區議會選舉投票日，踴躍投票，為社區選出愛國愛港的賢能之士成為區議員，共同為香港的未來努力。
最後，我祝惜食堂工作順利，在座各位身體健康。多謝各位！
完
2023年11月15日（星期三）
香港時間15時44分
香港時間15時44分
