香港中文大學理學院生命科學學院林漢明教授，從事大豆研究十多年，對大豆有一份特別的感情，因為大豆為人類提供價廉而營養豐富的糧食，而且它源自中國，在中國有超過三千年的栽種史。

　　看到原產大豆的中國，現在每年要花大量金錢從外國輸入大豆，林漢明教授決心研究野生大豆的抗逆基因，希望培植出耐鹽抗旱的質優大豆，將它帶回國內較為貧瘠的邊緣土地栽種，並提升產量，造福民眾。

　　香港科學館科訊廊正舉行「大豆回家」展覽，深入淺出介紹由林漢明教授領導的大豆研究成果。場內並展出多款大豆產品，除了食品，還有美容用品、蠟燭、油墨和以大豆蛋白纖維織成的衣物。

　　有關特寫以短片和文字今日（五月五日）上載《政府新聞網》。

完

２０１３年５月５日（星期日）
香港時間１１時００分