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禽流感病毒近日在香港鄰近地區肆虐，不禁令人聞「禽」色變。衞生署醫生何美蓮指出，要預防禽流感，除保持個人衞生外，也要注意飲食衞生。
由於禽流感初期病徵與一般流行性感冒相似，故此，若有發燒、頭痛、肌肉痛、流鼻水，喉嚨痛及咳嗽等病徵，便不要掉以輕心，須戴上口罩，盡早求醫。
初期症狀似流感
何美蓮接受《政府新聞網》訪問時表示，禽流感病毒，如H5N1、H9N2等，均屬甲型流感。
她說：「禽流感初期的症狀，與流行性感冒相似，不過，禽流感較易導致高燒、肺炎、呼吸衰竭、多種器官衰竭，甚至死亡。」
由於病徵十分相似，單從徵狀是很難分辨出是禽流感還是一般流感。因此，她建議市民，如出現類似的病徵，便應戴上口罩，盡早求診。
透過活家禽感染
何美蓮指出，禽流感是透過與活家禽接觸感染的。故此，她說：「與活家禽近距離接觸的人士，會較易受到感染。長者、小童或長期病患者，若感染了禽流感，出現併發症的可能較高，如支氣管炎和肺炎等。
「要預防禽流感，最簡單的方法，是盡量避免接觸禽鳥及其糞便。若曾接觸，便應立即用梘液和清水徹底清潔雙手。
疑染病應即就診
「如果曾經到有禽流感個案的地方旅行，回港後懷疑染病，便要立即就醫，並告知醫生有關的外遊紀錄。」
至於疫苖方面，截至目前，世界各地仍未研製出有效預防禽流感的疫苗，供人使用。
流感疫苗雖然不能預防禽流感，但有助減低因感染流感而引致併發症及住院的可能性。市民如欲接受流感疫苖注射，可向醫生查詢。
徹底煮熟方食用
何美蓮指出，除了保持個人衞生，也要注意飲食衞生，避免食用生蛋，或把生蛋混合醬料來蘸食物吃。
她說：「蛋要徹底煮熟，直至蛋黃及蛋白都凝固；家禽也必須徹底煮熟才可食用。如家禽在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或骨髓仍呈鮮紅色，便應重新烹煮至完全熟透。」
因此，無論身處何地，預防禽流感的秘訣，在於保持良好的個人和食物衞生習慣。
要知悉更多有關禽流感的資訊和預防措施？可參閱剛在網上推出的「禽流感有問有答」專欄，網址為www.info.gov.hk/info/flu/chi/faq.htm。
完
二○○四年二月九日（星期一）
