卫生署要求组织公众活动者计划活动时遵守以下指引，以免严重急性呼吸系统综合症（俗称SARS）再次出现，或引致其他传染病传播：

场地

• 向场地管理人了解场地的大小和通风情况，确保所选择的场地适合活动的性质，并足够容纳预计参加的人数。
• 如场地采用空气调节系统，应确保有频密及新鲜的空气对流，及保持适当清洁及维修保养。

• 在活动前后进行消毒－使用稀释的家用漂白水（1份漂白水和99份清水）清洁及消毒会场，其后用清水清洗。活动举行前应依照此程序消毒场地最少一次，活动完毕后亦应尽快同样消毒，最少一次。
• 活动期间保持场地清洁。因应活动所需定时清洁会场及其设施。如环境和设施不洁，便要增加清洁次数。
• 提供充足的卫生设施（例如含65-95%酒精的喷雾式手部消毒器），并确保其运作良好。
• 洗手间内应供应梘液，抹手纸及／或干手机。
• 供应足够的垃圾桶，并按需要频密清倒。
• 如任何物件或表面被呕吐物、痰涎、血液或其他体液沾污，应用较强的稀释家用漂白水（1份漂白水混和49份清水）清洁，再用水清洗及抹干。
• 应严禁吸烟，以预防火警及减低环境污染。

• 避免在卫生设施不足的地方（如洗手设施不足）供应食物。
• 使用清洁的钳子、勺子、义子、汤匙、抹刀或其他适用的食具处理及分配食物。
• 考虑提供独立包装的食物。
• 妥善贮存及盖好所有食物、饮料及餐具。
• 谆促员工传递食物时要把其盖好。
• 员工在处理食物时应尽量戴上口罩及用完即弃手套。
• 提醒参加者进食前应先洗手，并妥善弃置垃圾。

• 为免过度挤迫：
  • 场地负责人及活动组织者应严格遵守场地可容纳的人数规限。
  • 实施人潮管制措施。

• 监察职员健康状况。职员如有不适，应延医诊治，并停止工作，以免传播疾病。
• 员工如有呼吸道感染的症状（如咳嗽、流鼻水等），应戴上口罩，立刻就医，并停止工作。

• 根据2001年7月由立法会通过的《定额罚款（公众地方洁净罪行）条例》，在公众地方乱抛垃圾、随地吐痰、未经准许而展示招贴或海报，以及让犬只的粪便弄污街道均属违法，定额罚款为 $1,500。
• 定时提醒参加者有关个人及环境卫生的重要性，以及触犯卫生法例可引致的后果。可透过问卷上的提示语句、公开广播及／或标志及海报等方式提示参加者。

• 劝谕患病人士（例如发烧，或患有咳嗽、流鼻水等呼吸道感染症状）离开。
• 如怀疑任何参加者患上传染病，应向卫生署报告，并与卫生署合作调查及控制疾病。

• 如有不适，尤其是发烧及／或有咳嗽、打喷嚏等呼吸道感染病征，就不应前往活动。应尽早找医生诊治。
• 双手应经常保持清洁，接触公用物件或设施后应洗手。
• 应随身带备手帕或纸巾

• 保持良好个人卫生。打喷嚏或咳嗽时应掩盖口鼻，其后并立刻用梘液洗手，以免飞沫传播细菌。
• 在触摸眼睛、口或鼻前、进食前及如厕后都应该洗手 。
• 用梘液洗手，其后用抹手纸或干手机弄干双手。
• 如没有洗手设施，可使用含65-95%酒精的洗手液消毒双手。
• 不要随地吐痰或乱抛垃圾。痰涎应用纸巾包好，弃置于有盖的垃圾桶内。其他垃圾亦应弃置进垃圾桶内。在公众地方随地吐痰及乱抛垃圾均属违法，定额罚款为 $1,500。
• 不应吸烟。

• 保持双手清洁。
• 回家后，应洗澡及洗头，清除身体上的污垢及细菌。