勞工及福利局局長為惜食堂「惜食十五．粒粒皆心」感謝午宴2026致辭（只有中文）
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Antony（惜食堂董事局主席梁錦松）、Gigi（惜食堂創辦人董愛麗）、各位捐款機構、食物捐贈商、義務機構代表、各位嘉賓、各位朋友：
很高興再次來到惜食堂在沙田最新的賽馬會食品製作中心，這是我第二次來。剛剛Antony提到惜食堂十五年的成長經驗，我便不再重複了，但十五年有特別意義，我相信經過十五年的努力，今日惜食堂已到達新的里程碑。當中，惜食堂的發展是另一種政、商、民合作，只是次序有點不同，是民、商、政的——你們先做，得到商界的支持做出成績後，政府亦大力參與其中。但模式與傳統資助模式不同，當中包括土地使用、馬會的支持。你們一日的產能很大，雖然現在還未到產量的最高峰，我理解這個廠房最起碼每日能做到五萬餐。那怎樣利用你們的產能來照顧我們不斷演變的社福需要呢？
現在政府與惜食堂有很多合作關係，尤其在跟勞福局的協作方面，讓我藉此機會提一提我們正在進行的兩項工作。第一項是社區飯堂，我們的社區飯堂模式有別於內地常見做法，現時在南區已經開始試行運作，場地是一個青少年中心。中心的使用有高峰期，在部分時段使用較少，例如中午時間小朋友都在學校。但周邊的地區老化，有很多老人家和照顧者，所以大家想出一個方法，政府拆牆鬆綁讓中心可以成為社區飯堂：提供有湯有飯的餐食，讓附近的照顧者能夠到中心用餐。用餐只是引子，他們並非沒有飯吃，重點是希望透過惜食堂的食物讓他們到中心，連結起他們，跟大家見見面、融入社群，慢慢解開心結、跟別人傾訴，繼而處理他們的社福需要。這需要借助惜食堂的強大網絡，以及大家對其品質的信任才能做到。
第二項是社區客廳。社區客廳為「劏房」住戶提供額外生活空間，例如煮食、洗澡，以及學習的地方；當中亦有用戶並不煮食，所以現時有八間社區客廳與惜食堂協作，讓受眾能受惠於膳食支援。大家可以見到，隨着惜食堂的發展，政府又推很多政、商、民的三方協作，有很多地方出現連結。
主席所提及的，正是如何將一份熱騰騰的飯盒送到有需要的人手上，這關乎的是溫飽問題。我們看到更多的是，香港發展至今，即使我們不關注溫飽問題，也會有人去做。至於為何我們要採用這個方法，是我們希望以「食」作為引子，將一些正面對種種困難的人聚集起來。他們面對困難的原因各異，未必是經濟問題，亦可能涉及情緒、社交或種種不愉快。然而，人總是要進食的。若能讓一個人由單獨用膳變成許多人一起用膳，繼而在一個不經意的環境中互相交流，當中最重要的是「去標籤化」。即使受惠者有精神上的困擾，但若我們稱之為「精神困擾食堂」，不會有人願意前來。但若是邀請他們吃一頓飯，沒有任何附帶原因，僅以食物作為媒介，「去標籤化」讓大家聚在一起，效益便相當大。
因此，主席請放心，隨着你們逐步增加產量，我們會共同構思，運用這些「去標籤化」的方法，以食物作為載體，來解決現今社會上人與人之間的種種困擾和困難。辦法總會有的，但這些辦法並非來自政府，而是來自各個服務單位。政府亦有其角色，我們需要促成連結，需要拆牆鬆綁。同時亦要感謝大家，惜食堂固然需要大家的捐助，但許多政府資助的NGO（非政府機構）亦需要大家慷慨捐助及支持。我們期望以這個模式作為引子，若成效理想，政府便會入場。因為許多新的構思，若要政府參與，始終不能毫無把握地動用公帑，政府必須有充分把握才會撥款。但要試驗新項目，便依賴商界及慈善界主動投入資金，一旦試驗成功，政府便會入場。
因此，在此再次感謝大家，並祝願惜食堂有更輝煌的未來，期盼一個又一個的十五年。多謝大家。
完
2026年9月3日（星期四）
香港時間12時35分
香港時間12時35分