立法會：署理文化體育及旅遊局局長就「推動『旅遊+飲食』」動議辯論總結發言（只有中文）
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主席：
我非常感謝梁進議員提出的原議案，以及三位議員提出的修正案，亦十分感謝多位議員的寶貴意見和建議。
正如我在開場發言時提及，我們持續透過多元渠道加強香港美食的全球宣傳。在舉辦美食主題活動方面，今年，香港旅遊發展局（旅發局）將會繼往開來，進一步提升香港美酒佳餚巡禮的活動規模，不但將活動場地由中環海濱活動空間延伸至金鐘添馬公園，並會加入嶄新元素，進一步升級尊尚名酒區及品味館，提供獨特餐飲體驗，更會把整個十一月打造成為「美酒佳餚月」，令市民和旅客都可以盡興而歸。
此外，旅發局會繼續將美食元素融入其旗艦盛事，例如在香港國際龍舟邀請賽和香港單車節的嘉年華設置美食攤位；旅發局亦會於夏季及冬季推出主題優惠和聯乘推廣，串連全城大型活動，例如香港繽紛冬日巡禮期間推出節日餐飲、購物、景點及交通精選優惠，既可促進飲食業與旅遊相關行業的跨界別合作，亦可以鼓勵旅客在參與盛事的同時探索香港美食。
就善用香港的歷史古蹟及海濱長廊等熱點加入美食體驗，在發展局的活化歷史建築伙伴計劃下，已有多個活化項目融入美食元素，其中位於粉嶺的聯和市場已活化為城鄉生活館，不單有小店售賣小食茶飲，亦有舉辦美食導賞團及港式小食工作坊，讓參加者深度體驗本地飲食文化。發展局會繼續在保育歷史建築的大前提下，適當考慮在活化項目中融入更多飲食文化元素。另外，發展局近年亦一直在（維港）海濱以試點形式引入商業設施，包括餐飲設施。除了檔攤及智能售賣點，發展局預計今年開始陸續於部分海濱地點推出餐飲設施，希望為我們的海濱注入活力，利用海濱的地利創造商機。
我們亦與內地和國際知名美食指南合作，舉辦多項全球聚焦的頒獎典禮，例如，旅發局與「50最佳」品牌簽訂合作夥伴關係，連續三年於本港主辦與美酒佳餚相關的「50最佳」頒獎禮，包括二○二四年的「亞洲50最佳酒吧」、二○二五年的「世界50最佳酒吧」以及二○二六年的「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮。把握飲食盛事在港舉行，旅發局安排亞洲名廚與本地名廚會面交流，體驗香港多元美食。旅發局亦邀請來自內地和海外的媒體訪港，安排他們出席頒獎典禮，見證國際級美食盛事，並希望他們廣泛報導。旅發局亦為他們策劃一系列沉浸式美食體驗，全面展現香港作為美食之都的金漆招牌。
姚柏良、陳勇、陳凱欣和劉智鵬議員均提及非遺美食。香港的美食不單融會中西，更承載多項列入香港非遺清單的製作技藝，「香港好味」不僅是舌尖上的美味，更是中華文化的載體。康樂及文化事務署即將舉辦第二屆「香港非遺月」，其間會在油街實現舉辦「非遺食堂」嘉年華，讓公眾和旅客認識與飲食相關的非遺製作技藝。嘉年華設有多項示範及工作坊，參加者有機會親手製作非遺食物，了解製作的細節；此外，我們亦會在香港國際機場舉辦「非遺伴你飛︰期間限定展示」，在六月一日至八日期間舉行港式奶茶製作技藝現場示範。旅客在品嚐港式奶茶的同時，也將進一步了解香港的非遺內涵。
事實上，香港不少食品製造過程都充滿趣味，我們會於正在推行的香港工業品牌旅遊計劃試行的階段，涵蓋包括李錦記、奇華餅家等的知名品牌，用另一個方式，為我們的旅客帶來本地飲食文化的另一種體驗。
旅發局亦會繼續利用社交媒體渠道和網站進行推廣及與內地和海外知名媒體合作，拍攝有關香港飲食的節目，加深旅客對香港美食的認識，吸引他們來港旅遊的同時，將香港美食加入行程的必做清單。另外，旅發局亦會繼續邀請全球各地的媒體、名人和KOL（網紅）親身來港品嚐美食，以全方位展現只在香港的獨有魅力。
我們就推廣清真認證餐廳以吸引穆斯林高端旅客的工作方面亦不遺餘力。為配合二○二五年《施政報告》中提出，鼓勵業界推出更多穆斯林旅客友善設施及餐飲選擇，旅發局於二○二五年九月推出香港餐廳清真認證資助計劃，合資格餐廳可獲清真認證費用半額資助，已完成認證的餐廳由二○二四年初的約100間增至約190間，而香港餐廳清真認證資助計劃已接獲66宗申請，當中有47間餐廳獲批資助，包括新認證及續期的認證餐廳。另外，已有約60間酒店、四個景點及會展場地，以及啟德郵輪碼頭成功申請並取得「新月評等」評級。
旅發局亦持續為香港旅遊相關業界，包括飲食業，舉辦大型簡報會和培訓研討會，為前線從業員提供培訓、講座及實用教材，讓他們認識穆斯林旅客的需要，以提升接待穆斯林旅客的能力。旅發局亦會繼續邀請來自穆斯林市場的業界訪港考察，親身體驗香港的穆斯林友善旅遊景點、設施及清真餐廳，推廣香港作為穆斯林友善旅遊目的地。為進一步便利穆斯林旅客，旅發局亦在Discover Hong Kong一站式旅遊資訊平台設立穆斯林旅遊專頁，提供英語、馬來語、印尼語與阿拉伯語四種語言的美食與旅遊資訊。
主席，要推動「旅遊+飲食」的各項工作，除了我們的宣傳和推廣，亦需要業界積極參與和支持。我們相信，透過餐飲業不斷提升餐飲質素及服務水平，配合我們重錘出擊的宣傳策略，香港美食之都的地位一定會不斷提升。
主席，我謹此陳辭。
完
2026年5月7日（星期四）
香港時間12時38分
香港時間12時38分