炒米餅是香港傳統賀年食品。在新界鄉村，村民至今仍保留於農曆新年前夕製作炒米餅的風俗，上水廖氏更與康樂及文化事務署轄下的非物質文化遺產辦事處（非遺辦）合作，透過工作坊和導賞活動，推動傳統技藝和圍村文化的傳承。

　　非遺辦代表接受《政府新聞網》訪問，講述炒米餅製作技藝列入香港非物質文化遺產清單的背景，以及相關推廣項目；新界原居民也分享炒米餅的歷史和演變。

　　有關報道今日（二月十八日）以文字和短片方式上載至www.news.gov.hk/chi/feature。

完

2026年2月18日（星期三）
香港時間10時00分