衞生署衞生防護中心今日（二月二日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及四人。衞生防護中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　受影響的一男三女年齡介乎30歲至59歲。他們分別於一月二十七日在中環蘭桂坊15-16號德己立街58-62號協興大廈地下A及B號舖L’Amour晚膳後，約25至38小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。

　　一名受影響人士已求醫，無須入院。全部受影響人士現時情況穩定。
 
　　初步調查顯示，受影響人士於上述食肆進食的共同食物為生蠔及沙律。衞生防護中心和食物環境衞生署人員（包括食物安全中心和環境衞生部人員）已到涉事餐廳調查，檢視食物處理流程和衞生。食物安全中心現場調查發現受影響人士可能進食了生的食物引致食物中毒。食物安全中心已即時指示有關餐廳暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。

　　衞生防護中心及食物安全中心的調查仍然繼續。

　　要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 如需製作以未經徹底煮熟的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
• 不要試圖用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

完

2026年2月2日（星期一）
香港時間21時25分