衞生防護中心調查一宗進食牛肝菌後食物中毒個案群組
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個案群組涉及兩人，包括一名59歲男子和一名28歲女子。二人於去年十二月二十一日在家自行烹煮和進食牛肝菌，約兩小時後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和發燒徵狀，同日到威爾斯親王醫院急症室求診，經治療後已出院。
根據患者的臨床徵狀，中心相信他們因進食牛肝菌而出現食物中毒。病人提供的同一批次未經烹煮的牛肝菌樣本經鑑定後，證實屬有毒菇類，含一些經烹煮後仍能導致食用人士腸道不適的物質。
中心的初步調查顯示，涉事的牛肝菌是其中一名病人去年十二月於雲南省購買，產品包裝上沒有標示商標及來源地資料。
中心已將個案通報中國內地相關當局，並會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障市民健康。
進食菇類引致的食物中毒一般為急性。病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺或其他神經系統病徵和肝衰竭。病人可能會昏迷，嚴重者更可引致死亡。如懷疑因進食菇類引致食物中毒，亦應立即求醫。如有剩餘菇菌，應帶同前往求醫，以供辨識種類。
不論於本地或外地選購或食用菇類時，市民亦應注意以下事項：
- 向信譽良好和可靠的店鋪購買菇類，不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類；
- 不要購買不衞生的菇類，例如沾有栽培物料或出現有色斑點／發出異味／釋出黏糊液等變壞現象；
- 切勿自行採摘野生菇類進食，因為市民難於辨別野生菇類是否適宜食用；及
- 徹底清洗及煮熟才進食。
完
2026年1月6日（星期二）
香港時間19時30分
香港時間19時30分