衞生防護中心調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組
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受影響的四男四女年齡介乎3歲至69歲。他們分別於十二月二十一日在位於美孚新邨萬事達廣場1-17號1字樓N95鋪B部分的大家樂分店購買外賣帶子炒飯及盆菜，食用後10至29小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。
七名受影響人士已求醫，其中一人須留院治理，其大便樣本驗出沙門氏菌。全部受影響人士現時情況穩定。
衞生防護中心和食物環境衞生署人員（包括食物安全中心和環境衞生部人員）已到涉事食物業處所調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。初步調查顯示有關食物在處理過程中存在交叉污染的風險。食物安全中心已即時指示有關處所暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
衞生防護中心和食物安全中心的調查仍然繼續。
衞生防護中心總監徐樂堅醫生提醒：「市民應保持食物和環境衞生，預防食物中毒。節日聚會期間，不少人會選擇訂購盆菜回家享用，市民應留意盆菜食物安全要點。經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏四度或以下；不要過早提取盆菜，於食用前半小時至一小時為合適，並於提取和運送盆菜時確保盆菜保持在攝氏60度以上，在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上。」
市民可到衞生防護中心和食物安全中心網頁參考健康享用盆菜的錦囊和製造盆菜的安全指引。
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以未經徹底煮熟的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要試圖用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
完
2025年12月30日（星期二）
香港時間18時15分
香港時間18時15分