政府統計處今日（十一月四日）發表最新的食肆收益及購貨額臨時數字。
　　 
　　二零二五年第三季的食肆總收益價值的臨時估計為267億元，維持在去年同期的相若水平。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為86億元，按年下跌1.0%。
　　 
　　扣除其間價格變動的影響後，二零二五年第三季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季下跌1.4%。
　　 
　　按食肆類別分析，二零二五年第三季與二零二四年第三季比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌3.5%及4.8%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升3.7%及3.2%。快餐店的總收益以價值計上升0.3%，但以數量計則下跌1.0%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別上升2.4%及1.0%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計分別下跌4.0%及5.6%。
　　 
　　二零二五年第三季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別下跌0.8%及1.7%。
　　 
　　二零二五年首三季與二零二四年同期比較，食肆總收益以價值計大致維持不變，但以數量計則下跌1.2%。
　　 
　　為方便進一步了解飲食業的短期業務表現，政府統計處亦編製有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。
　　 
　　按月份分析，二零二五年七月、八月及九月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升1.3%、上升1.2%及下跌3.6%。
　　 
　　扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，二零二五年七月、八月及九月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升0.2%、上升0.1%及下跌4.6%。
　　 
評論
　　 
　　政府發言人表示，第三季食肆總收益價值按年微跌0.3%。收益價值繼在七月及八月上升後，在九月下跌，主要是由於中秋節今年在十月初，去年則在九月中旬，令比較基數較高，以及月內極端天氣情況更頻繁所致。
　　 
　　展望未來，本地消費氣氛逐步改善，就業收入上升，以及訪港旅遊業持續增長，應為食肆業務表現務帶來一定支持。
　　 
進一步資料
　　 
　　表1列出二零二五年第二季按食肆類別劃分的食肆收益價值及食肆購貨總額修訂數字，以及二零二五年第三季的臨時數字。
　　 
　　表2及表3分別列出二零二五年第二季按食肆類別劃分的收益價值及數量指數修訂數字和二零二五年第三季的臨時指數。
　　 
　　表4列出食肆總收益價值及數量以原來的季度數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
　　 
　　二零二五年第三季食肆收益及購貨額的修訂數字（以及按月劃分的分項數字）將於二零二五年十二月十九日開始在政府統計處網站 （www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html）及有關刊物發布。
　　 
　　食肆的分類是採用「香港標準行業分類2.0版」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。
　　 
　　更詳細的統計數字刊載於《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）瀏覽及下載該刊物。
　　 
　　用戶如對統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡（電話﹕3903 7401；電郵﹕qsr@censtatd.gov.hk）。

完

2025年11月4日（星期二）
香港時間16時30分