為提升經營雪糕製造批發業務的持牌冰凍甜點製造廠的食物安全和衞生意識，食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（食安中心）及環境衞生部展開行動，加強巡查全港各區經營雪糕製造批發業務的持牌冰凍甜點製造廠，以保障食物安全。

　　食環署發言人今日（十月三十一日）表示：「食環署人員由九月起加強巡查雪糕批發供應商的廠房，確保負責人在處理和製作雪糕時遵守相關牌照條件及符合法例訂明的衞生標準。同時，食環署人員亦會向負責人及員工提供衞生教育，並派發食物安全小冊子，提醒他們處理冰凍甜點的正確方法。」

　　食安中心已出版《批發層面製造的冰凍甜點──給食物業的食物安全指引》，供在批發層面製造雪糕及其他類似冰凍甜點的食物業經營者參考，協助他們在營運時採取食物安全措施，為零售商提供安全的冰凍甜點。詳情可瀏覽食安中心網頁（www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/files/Frozen_Confections_Manufactured_at_WSL_Guideline_c.pdf）。

完

2025年10月31日（星期五）
香港時間19時40分