政務司副司長出席惜食堂賽馬會食品製作中心開幕典禮致辭（只有中文）（附圖）
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尊敬的梁錦松主席（惜食堂主席）、胡家驃先生（香港賽馬會董事）、董愛麗女士（惜食堂創辦人）、各位嘉賓、各位朋友：
大家好！今日我懷着很高興甚至興奮及敬佩的心情出席惜食堂賽馬會食品製作中心的開幕典禮。
處理廚餘一直是香港廢物管理的一個大問題。每天棄置於堆填區的都市固體廢物中，約三成是廚餘。為配合香港二○五○年前實現碳中和的目標，特區政府一直大力推動全民惜食和廚餘回收。
環保署積極推行各項廚餘回收措施，協助工商業和市民收集廚餘。今年《施政報告》亦宣布，政府會繼續完善廚餘回收網絡，並推進實踐公共屋邨「一座一桶」智能廚餘回收桶的目標。回收到的廚餘會運往廚餘處理設施轉化為電力和堆肥，實現資源循環再用。
解決廚餘問題，除了政府推動政策外，亦有賴企業、市民和社會各界的積極參與，同心協力實踐源頭減廢。在這方面，惜食堂樹立了十分良好的榜樣，可說是典範。自二○一一年成立以來，惜食堂一直致力回收仍可食用的剩餘食物，將其加工重新製作成膳食，再免費分發給社會上有需要的人士。在協助在源頭減少廚餘之餘，這是一件切切實實的社會功德。我在此感謝惜食堂多年來在支援弱勢社群和解決廚餘問題的重要貢獻。剛才主席也指出，這不是送食物給人，而是愛心，令到一些有需要的人士，當中包括一些上年紀的人士感到人間有愛，這是非常之重要。
我很高興見證惜食堂透過支援非政府機構善用空置政府用地的資助計劃，建成了新的食品製作中心，可以在5年內最高每日供應5萬份營養均衡的膳食，提升服務規模，讓社會上更多人受惠。
最後，我祝惜食堂的發展更上一層樓，亦希望各位繼續與政府攜手推動「惜食、減廢」文化，共同推動香港的可持續發展。多謝大家。
完
2025年10月15日（星期三）
香港時間17時45分
香港時間17時45分
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