衞生防護中心正調查涉及九龍灣和荃灣兩間食肆的食物中毒個案群組
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
涉及九龍灣食肆的食物中毒個案群組
————————————————
受影響的六男三女年齡介乎28歲至50歲。他們於九月十二日到九龍灣宏開道15號九龍灣工業中心地下2B鋪新紅城冰室用餐或購買外賣進食後，約14至29小時後出現腹痛、噁心、嘔吐、發燒和腹瀉等病徵。
七名受影響人士已求醫，兩人須留院治理。全部受影響人士現時情況穩定。
中心初步調查顯示，受影響人士曾進食由上述食肆製作含燒味的共同食物，包括XO醬叉燒滑蛋飯和海南雞飯。中心和食物環境衞生署（食環署）人員已到該餐廳進行調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。
有關食物未經徹底煮熟及處理過程中存在交叉污染的風險。食環署已即時指示有關處所停售涉事食物，並暫時停業以進行徹底清潔和消毒，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
涉及荃灣食肆的食物中毒個案群組
————————————————
個案群組由上星期五（九月十二日）公布的兩宗增加至九宗，共涉及22人，包括九男13女，年齡介乎六歲至70歲。他們分別於九月十日至十二日期間進食由韓台站製作的食物，約在七至27.5小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐和發燒等食物中毒病徵。
受影響人士中，20人已求醫，三人需留院治理。所有受影響人士現時情況穩定。其中一人的糞便樣本經化驗後，證實對副溶血性弧菌呈陽性反應。
初步調查顯示，受影響人士於該食肆進食的共同食物為雞（包括蔥油雞、麻辣雞或醉雞）。中心和食環署人員已於九月十二日到涉事餐廳調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。有關食物過早製作、和在不適當溫度下貯存過久及在處理過程中交叉污染。食環署已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，該食肆亦已按食環署指示停售相關食品，並暫時停業以進行徹底清潔和消毒。
中心及食環署的調查仍然繼續。
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以未經徹底煮熟的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要試圖用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
完
2025年9月17日（星期三）
香港時間22時20分
香港時間22時20分