政務司副司長出席「IMPACTable」同桌同餐 星展隨行軟餐品嚐午宴致辭（只有中文）（附圖）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
王首毅總領事（新加坡駐香港總領事王首毅）、陳文宜行政總裁（香港社會服務聯會行政總裁）、陳依依董事總經理（星展銀行（香港）董事總經理兼集團推廣策略及傳訊部主管）、鍾凌峰營運總監（稻香集團營運總監）、各位嘉賓、各位朋友、各位老友記：
大家好！今天很高興出席星展基金會「IMPACTable」軟餐試食活動。感謝星展基金會、在座的業界領袖及所有參加者，以實際行動讓更多朋友認識軟餐食品，為市場創造銀髮商機。
銀髮經濟涵蓋的層面非常廣泛，包括衣食住行、健康護理、休閒娛樂、金融服務等。面對人口結構轉變的新形勢，我們必須積極應對，並在挑戰中抓緊發展機遇。此所以行政長官在二○二四年《施政報告》提出成立促進銀髮經濟工作組（工作組），由我出任組長。
根據政府統計處的統計調查數據並按通脹調整，二○二四年60歲或以上長者的估算每月消費開支，除住屋開支外，食品開支佔最大部分，達26%（約3,100元），可見銀髮飲食市場的潛力龐大。為此，工作組於五月底就五大範疇公布的30項措施中，多項正正與推動銀髮友善飲食有關，包括：推出「老友記‧食好啲」活動，帶動飲食業界提供適合長者的餐膳體驗和飲食優惠；商經局（商務及經濟發展局）亦聯同香港社會服務聯會（社聯）支援商界推廣「照護食」的標準；以及推動食品製造業界提供迎合長者需要及喜好的預先包裝食品等。其中，應商經局邀請，工商組織於上個月舉行「銀髮經濟研討會」，來自不同領域的專家與業界分享銀髮市場潛力及實踐經驗，鼓勵食品製造商創造更多銀髮友善食品，促進行業的整體發展。
工作組自成立以來已開展推動軟食的工作，例如在「照護食」方面，去年十一月，我見證由社聯和香港中華廠商聯合會簽署「照護食灣區標準」合作備忘錄，助力業界研發更多不同口味的「照護食」。我很高興知道今年內應該可將「照護食」正式納入「灣區標準」清單，成為第一個由香港業界提出及制定的銀髮經濟領域「灣區標準」。
我亦樂見在工作組的帶領和推動下，商界因應銀髮一族的需要相繼推出長者友善餐飲和優惠，並與不同機構合作，籌備一連串推廣活動，將軟餐的概念在社區廣泛宣傳。今日的活動便是一個非常好例子。
我很支持星展基金會資助The Project Futurus成立「同桌同餐吞嚥友善餐廳計劃」，致力發展及推廣咀嚼及吞嚥友善的飲食文化，協助志同道合的餐廳添置製作軟餐的設備、提供專業培訓，甚至共同設計及改良餐單。
我亦感謝稻香集團參與計劃，於旗下四間鍾菜館推出「同桌同餐吞嚥友善饗宴」，涵蓋九道色、香、味俱全的經典中式美饌 ，為有咀嚼及吞嚥困難人士提供安全且優質的精緻用餐選擇。我知道鍾菜館更安排「同桌同餐大使」駐場，協助顧客點選菜單，銀色產品和服務都做足100分。
各位，銀髮經濟市場龐大，消費群體不只本地的老友記，更包括海內外的年長旅客。發展銀髮經濟不僅關乎長者的福祉，更有利商界拓展銷售，推動社會的可持續發展。我們需要社會各界積極協作與行動，才能實現銀髮經濟的最大效應。我期待各界陸續推出各項惠及銀髮一族的措施，把握銀髮經濟帶來的機遇，共同努力提升銀髮的生活質量及推動本港經濟發展。
最後，祝大家用餐愉快，每一口美食都為你帶來健康和滿足。多謝大家。
完
2025年7月9日（星期三）
香港時間15時29分
香港時間15時29分
圖片
