衞生署衞生防護中心今日（五月二日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案，共涉及六人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　兩宗個案群組共涉及三男三女，年齡介乎21歲至35歲。他們四月二十二日及二十三日在九龍灣牛頭角道77號淘大花園第二期淘大商場地下G254號鋪阿城鵝肉用膳後，約四至16小時後出現腹痛和腹瀉等病徵。

　　所有受影響人士未有求醫，情況穩定。

　　衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾於上述食肆進食共同食物，包括白滷水鵝和煙燻鵝。衞生防護中心和食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）及環境衞生部人員已到該餐廳進行調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。

　　​食安中心初步調查顯示，有關食物貯存在不適當溫度。食安中心已即時指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
　　 
　　衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續。

　　要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
• 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

完

2025年5月2日（星期五）
香港時間20時50分