衞生防護中心調查一宗食物中毒個案
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個案涉及三男14女，年齡介乎12歲至66歲。他們二月十六日在旺角豉油街二號香港旺角希爾頓花園酒店Grand Ballroom用膳後，約23至50小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。
其中九名受影響人士已求醫，其中一人需入院。
衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食多款食物當中包括乳豬、雞等燒味及其他熱盤。衞生防護中心和食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳進行調查，檢視食物烹調流程和衞生。
食安中心調查顯示，不能排除在製作過程中交叉感染的風險，已立即指示有關處所即時暫停供應所有涉事食物及暫停燒味部運作，清洗消毒處所、改善有關食物烹調流程和衞生。食安中心人員並抽取食物及環境樣本作化驗，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續，不排除受影響人數會增加。
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
完
2025年2月20日（星期四）
香港時間20時16分
香港時間20時16分