衞生署衞生防護中心今日（二月四日）正調查一宗食物中毒個案，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　個案涉及24名人士，他們曾參與一個共約一百人出席的新春家庭聚餐。個案包括13男11女，年齡介乎3歲至76歲，當日（一月三十一日）午膳約10至20小時後出現發燒、腹痛、腹瀉和嘔吐等病徵。

　　其中四名受影響人士已求醫，全部無需入院。

　　衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食由位於沙田沙角邨熟食檔9-12號金沙角小館提供及製作的外送盆菜。衞生防護中心和食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳進行調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。

　　食安中心初步調查顯示，有關食物過早預製及貯存在不適當溫度，食安中心已立即指示有關處所即時暫停供應涉事盆菜，並進行徹底清潔和消毒。食安中心亦已向負責人和員工提供加強食物安全和衞生教育，和要求該食肆改善食物烹調流程。

　　衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續，不排除受影響人數會增加。
 
　　衞生防護中心發言人提醒：「節日聚會期間，應保持食物和環境衞生，預防食物中毒。除在家中烹調團年飯及開年飯外，不少人會選擇訂購盆菜回家享用。經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏四度或以下，提取和運送盆菜時應確保盆菜保持在攝氏60度以上，在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上。」

　　市民可到衞生防護中心及食安中心網頁參考健康享用盆菜的錦囊和製造盆菜的安全指引。

完

2025年2月4日（星期二）
香港時間18時43分