​衞生署衞生防護中心今日（十月二十九日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案，共涉及六人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。
　　 
　　首宗個案涉及兩名分別41歲和45歲的女子。她們十月二十五日於灣仔一間餐廳午膳，約九至19小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。
　　 
　　另一宗個案涉及兩男兩女，年齡介乎32至34歲。他們同日下午於同一餐廳用膳，約16至22小時後出現類似病徵。
　　 
　　六名受影響人士當中，五人已求醫，當中兩人需入院。入院兩人的糞便樣本經化驗後，證實對沙門氏菌呈陽性反應。全部病人情況穩定。
　　 
　　衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物，涉及的食物為意大利芝士蛋糕。
　　 
　　衞生防護中心及食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳視察，抽取食物樣本作化驗，指示有關處所暫停出售相關食品及進行清洗消毒處所工作，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。調查人員初步懷疑有關食物未有徹底煮熟及貯存在不適當溫度。
　　 
　　衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續，不排除個案會增加。
　　 
　　要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
　　 
　　• 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
　　• 光顧可靠及有牌照的食肆；
　　• 避免進食生的海產；
　　• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
　　• 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱；
　　• 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
　　• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
　　• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
　　• 不要光顧無牌食物檔；
　　• 飲用經煮沸的水；
　　• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
　　• 進食前及如廁後要洗手。

完

2024年10月29日（星期二）
香港時間19時10分