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食安中心在瓶裝腐乳跟進樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌
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  食物環境衞生署食物安全中心(中心)今日(七月十六日)公布,一個瓶裝腐乳的跟進樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品,亦應立即停止使用或出售。
  
  產品資料如下:

產品名稱:廖孖記衛生腐乳王
來源地:香港
淨重:二百五十五克
此日期前最佳:二○二五年八月七日
生產商:廖孖記有限公司

  中心發言人說:「中心早前已公布透過恆常食物監測計劃,在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時,再於七月九日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測,結果顯示該樣本每克含一百三十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」

  發言人表示,中心早前已向生產商作出指示,惟跟進檢測的結果仍屬不滿意。中心已知會涉事商戶上述違規事項,並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收,市民可於辦公時間致電其熱線2730 2968,查詢有關產品回收事宜。

  中心早前亦已派員巡查有關食物製造廠,向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程,以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據,中心會提出檢控。

  發言人說:「蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。」

  ​中心會就事件通知業界,並會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
 
2024年7月16日(星期二)
香港時間21時25分
即日新聞