食安中心公布較年輕群組的食物消費量調查2021-2022的結果
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數據收集工作在二○二一年七月至二○二二年十一月期間以視像通話進行，成功訪問共1 389名年齡介乎六歲至十七歲操廣東話、普通話或英語的受訪者。調查方法是透過在兩個非連續日子進行的「24小時膳食回顧訪問」及「食物頻率問卷」對食物消費量（即所進食食物的種類和分量）進行估算。「24小時膳食回顧訪問」是透過受訪者憶述前一天內進食的所有食物和飲品，以收集詳細膳食資料，從而了解較年輕群組經常食用的食物和飲品及其消費量；「食物頻率問卷」則用於收集一些選定食物項目的消費量數據，包括時令和節令食品（例如中式年糕和荔枝）。此外，調查亦收集受訪者的身高和體重數據，以便詮釋所得的食物消費量資料。
食安中心發言人表示：「透過是次調查，食安中心獲取了一套本地較年輕群組的食物消費量數據，包括受訪者曾進食的31個食物組別和157個食物亞組別的每天平均消費量。相關數據有助食安中心對該人口分組進行更準確和可靠的食物安全風險評估。食安中心亦會利用食物消費量數據去檢視恆常食物監測計劃的採樣策略，以及評估和建議修訂本地的食物安全標準和規例。」
發言人續說：「食安中心採用風險分析模式，作為制訂食物安全控制策略的基礎。食物消費量數據是食安中心評估食物安全風險的重要基石，有助食安中心以更科學和適切的方式規管本港的食物安全。」
較年輕群組的食物消費量調查2021-2022的報告已上載於食安中心網站（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_firm/programme_fcs_yp2021-22.html），報告中的食物消費量統計數據已上載至「資料一線通」網站（data.gov.hk），供公眾和學術機構下載和進行相關科學研究。
完
2023年12月12日（星期二）
香港時間15時00分
香港時間15時00分