二零二三年第三季食肆收益及購貨額臨時統計數字
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二零二三年第三季的食肆總收益價值的臨時估計為271億元，按年上升12.5%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為86億元，按年上升8.1%。
扣除其間價格變動的影響後，二零二三年第三季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季上升8.4%。
按食肆類別分析，二零二三年第三季與二零二二年第三季比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升18.3%及14.0%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升5.5%及1.9%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升11.4%及7.1%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別上升10.4%及6.6%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計則分別上升18.1%及13.8%。
二零二三年第三季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別下跌2.0%及6.4%。
二零二三年首三季與二零二二年同期比較，食肆總收益以價值計及數量計分別上升33.9%及28.9%。
為方便進一步了解飲食業的短期業務表現，政府統計處亦編製有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。
按月份分析，二零二三年七月、八月及九月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升14.4%、12.6%及10.4%。
扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，二零二三年七月、八月及九月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升10.2%、8.7%及6.3%。
評論
政府發言人表示，二零二三年第三季食肆總收益價值繼續錄得12.5%的顯著按年升幅，儘管極端天氣情況在九月初對業務造成短暫干擾。
展望未來，訪港旅遊業持續復蘇應繼續為食肆業務帶來支持。住戶收入繼續改善，以及包括「香港夜繽紛」在內的多項政府支援措施，亦應有幫助。
進一步資料
表1列出二零二三年第二季按食肆類別劃分的食肆收益價值及食肆購貨總額修訂數字，以及二零二三年第三季的臨時數字。
表2及表3分別列出二零二三年第二季按食肆類別劃分的收益價值及數量指數修訂數字和二零二三年第三季的臨時指數。
表4列出食肆總收益價值及數量以原來的季度數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零二三年第三季食肆收益及購貨額的修訂數字（以及按月劃分的分項數字）將於二零二三年十二月二十日開始在政府統計處網站(www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html)及有關刊物發布。
食肆的分類是採用「香港標準行業分類2.0版」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。
更詳細的統計數字刊載於《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）瀏覽及下載該刊物。
用戶如對統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡（電話﹕3903 7401；電郵﹕qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2023年11月3日（星期五）
香港時間16時30分
香港時間16時30分