衞生防護中心調查一宗產志賀毒素大腸桿菌感染輸入個案
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個案涉及一名過往健康良好的兩歲男童，他於八月三日起出現嘔吐，翌日再出現發燒、腹痛和腹瀉，並於八月五日到港怡醫院求診，同日入院治理。病人情況穩定後已於八月六日出院。
他的糞便樣本經化驗後，證實含產志賀毒素大腸桿菌。
衞生防護中心初步調查顯示，病人於七月二十九日至八月三日曾到馬來西亞，其間曾進食乳酪及果汁，並曾接觸動物，以及於當地的沙灘及泳池游泳。根據病人家屬提供資料，他沒有進食生的食物。此外，他的兩名同行家人亦曾出現相類似病徵（包括發燒及腹瀉），兩人均已康復。其他同行人士及病人的其他家居接觸者暫沒有出現病徵。衞生防護中心正繼續調查。
衞生防護中心發言人解釋︰「大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都沒有害處，但某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，則能產生強烈毒素，並可引致嚴重的食物傳播疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌的菌株中，最為人熟悉的是大腸桿菌O157：H7血清型。」
預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法，與預防其他食物傳播疾病相似。衞生防護中心提醒市民注意個人及食物衞生：
- 處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防由食物傳播的疾病；
- 處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應該用梘液及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手；
- 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調或加熱食物時，須確保其核心溫度達至75°C或以上；
- 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物；及
- 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。
市民可參閱衞生防護中心產志賀毒素大腸桿菌感染專頁了解詳情。
完
2023年8月17日（星期四）
香港時間17時00分
香港時間17時00分