衞生防護中心調查一宗懷疑生竹筍中毒個案
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
個案涉及一名67歲男子及其50歲女家庭傭工。該名男病人於八月八日從美孚一店鋪購買新鮮竹筍，女病人同日在家中將未經烹煮的竹筍榨汁。兩人於當日飲用竹筍汁後約十分鐘，出現頭痛、暈眩、心悸、噁心、四肢麻痺和呼吸急速等徵狀。女病人的病徵於一小時後消失，並沒有求醫。男病人病徵持續並於同日到伊利沙伯醫院急症室求診，無須入院。兩人現時情況穩定。
衞生防護中心調查仍然繼續進行。
中心發言人指出︰「未經烹煮的竹筍含有氰甙，吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物例如竹筍，可引致中毒。含氰甙的植物應切成小塊，浸泡在水中，並以沸水徹底烹煮後方可供安全食用。」
發言人呼籲市民應避免進食未經烹煮的竹筍，以免中毒。兒童、長者及身體欠佳者等須加倍留意。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
發言人解釋︰「天然毒素存在於多種植物內，當中有些是人們常吃的食物，包括竹筍。人類急性氰化物中毒的臨床症狀包括呼吸急速、血壓下降、脈搏急速、眩暈、頭痛、胃痛、嘔吐、腹瀉、精神錯亂、顫搐和抽搐。當氰化物攝入量超過個人的解毒上限，可引致氰化物中毒死亡。」
完
2023年8月10日（星期四）
香港時間21時08分
香港時間21時08分