衞生署發表碘質水平主題性報告（2020-22年度人口健康調查）
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2020-22年度全港性人口健康調查於二○二○年十一月至二○二二年二月期間進行，訪問超過16 000名15歲或以上的陸上非住院香港人口，當中超過2 000名受訪者進一步完成身體檢查。第一部分及第二部分報告分別已於去年十二月及今年四月發表，今日發表的碘質水平主題性報告則分析身體檢查中尿碘濃度的結果和闡述本地人口的碘狀況。
調查發現，本港15至84歲人士的尿碘濃度中位數為91.3微克／升。當中，女性的尿碘濃度中位數（88.1微克／升）低於男性（93.7微克／升）。在各年齡層中，較年輕組別的尿碘濃度中位數較高。15至34歲人士的尿碘濃度中位數為107.5微克／升，35至54歲及55至84歲人士的尿碘濃度中位數分別為92.7及79.8微克／升。根據世界衞生組織建議的流行病學標準（尿碘濃度中位數100至199微克／升屬於碘攝取量足夠），35歲或以上人士屬於碘攝取量不足和輕度缺碘，而15至34歲人士的碘攝取量則達足夠標準。
衞生署發言人強調，碘質是維持甲狀腺正常功能、生長和發育必需的微量營養素。踏入不同人生階段，碘質攝取不足可導致甲狀腺腫大和甲狀腺功能不足，以及一系列的碘缺乏病，包括精神機能受損。
加碘食鹽和碘質豐富的食物是維持足夠碘營養的來源，但根據調查的結果，本地住戶使用加碘食鹽及食用藻類（紫菜）（其中一種碘質豐富的食物）的情況並不普遍，只有21.0%的受訪人士表示在家中使用加碘食鹽，而表示每周至少食用一次藻類（紫菜）的亦只有8.7%。
上述2020-22年度人口健康調查的結果與早前於二○一九年進行的碘質水平調查相符。當時的調查顯示，學齡兒童的碘攝取量屬於足夠，惟懷孕婦女和哺乳的婦女的碘攝取量均不足（除了有服用含碘補充劑及平均每天碘攝取量等於或超過150微克的懷孕婦女）。
衞生署及食物環境衞生署食物安全中心聯合成立預防碘缺乏病工作小組，由來自醫管局、香港社會醫學學院、香港家庭醫學學院、香港婦產科學院、香港兒科醫學院，以及香港內科醫學院的代表組成。該小組檢視了本調查的主要結果和最新的科學證據，認為市民應增加碘攝取量以維持足夠的碘營養，並提出以下聯合建議：
- 選吃碘質豐富的食物
- 食用碘質豐富的食物作為均衡飲食的一部分。碘質豐富的食物包括紫菜、海帶、海產、海魚、雞蛋、牛奶及奶製品等；
- 選吃碘質豐富的零食時，避免高鹽或高脂肪的零食；
- 使用加碘的食鹽
- 以加碘食鹽代替一般食鹽，並確保每天食鹽的總攝入量少於5克（1茶匙）以降低患上高血壓的風險；
- 由於加碘食鹽內的碘質可能會受濕氣、高溫及陽光影響，加碘食鹽應儲存於密封的有色容器內及放置在陰涼乾燥的地方；
- 為減低碘質在烹調過程中流失，尤其經長時間烹煮和壓力鍋烹煮導致流失，應盡量在上菜時才把加碘食鹽加入菜肴中；
- 有甲狀腺問題的人士應就使用加碘食鹽諮詢醫學建議；
- 給懷孕及哺乳婦女的額外建議
- 每天服用含最少150微克碘的補充劑；
- 如有疑問，應諮詢醫學建議；
- 患病或有甲狀腺問題的人士應諮詢醫護人員，並按指引服用補充劑。
碘質水平主題性報告及有關市民攝取碘質的聯合建議已上載網頁（www.chp.gov.hk/tc/features/37474.html），供市民參閱。
完
2023年7月20日（星期四）
香港時間14時00分
香港時間14時00分