二零二三年第一季食肆收益及購貨額臨時統計數字
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二零二三年第一季的食肆總收益價值的臨時估計為276億元，按年上升81.7%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為90億元，按年上升73.8%。
扣除其間價格變動的影響後，二零二三年第一季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季上升74.0%。
按食肆類別分析，二零二三年第一季與二零二二年第一季比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升126.9%及117.4%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升85.8%及77.8%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升38.6%及32.6%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別上升712.5%及670.7%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計則分別上升36.7%及31.4%。
二零二三年第一季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升3.6%及7.5%。
為方便進一步了解飲食業的短期業務表現，政府統計處亦編製有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。
按月份分析，二零二三年一月、二月及三月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升40.4%、96.6%及136.6%。
扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，二零二三年一月、二月及三月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升34.6%、88.5%及126.5%。
評論
政府發言人表示，隨着本地活動復常和訪港旅客反彈，食肆業務在二零二三年第一季顯著改善。食肆總收益價值與一年前的低基數比較急升81.7%。
展望未來，食肆業務將繼續受惠於個人消費和訪港旅遊業的復蘇。新一輪消費券的發放亦會有幫助。
進一步資料
表1列出二零二二年第四季按食肆類別劃分的食肆收益價值及食肆購貨總額修訂數字，以及二零二三年第一季的臨時數字。
表2及表3分別列出二零二二年第四季按食肆類別劃分的收益價值及數量指數修訂數字和二零二三年第一季的臨時指數。
表4列出食肆總收益價值及數量以原來的季度數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零二三年第一季食肆收益及購貨額的修訂數字（以及按月劃分的分項數字）將於二零二三年六月二十日開始在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html）及有關刊物發布。
食肆的分類是採用「香港標準行業分類2.0版」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。
更詳細的統計數字刊載於《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）瀏覽及下載該刊物。
用戶如對統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡（電話：3903 7401；電郵：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2023年5月5日（星期五）
香港時間16時30分
香港時間16時30分