環境及生態局局長在立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議開場發言（只有中文）
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多謝主席。
今日我會向大家簡報食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）二○二二年食物監測計劃的實施情況。
食物監測計劃是食安中心保障本港食物安全的重要一環。食安中心會按照風險為本的原則，每年從進口、批發和零售層面，抽取各類食物樣本作檢測。二○二二年，食安中心一共抽取約63 800個食物樣本作檢測，這些檢測的整體合格率為99.8%，這比率與往年相約。
而未能通過檢測的樣本，主要被驗出除害劑殘餘、防腐劑、金屬雜質含量或衞生指標不符相關的規定或安全標準。食安中心會視乎個別個案的實施情況，採取適當的跟進行動，包括追查樣本所屬批次的源頭，通知有關產地當局，指令商戶把涉事批次的食品停售及下架，按需要要求入口商／分銷商回收及銷毀有問題的食品，以及公布事件及解釋有關食物安全風險等。
我現在會簡單介紹二○二二年食物監測計劃的一些主要項目。
食安中心近年加強監測網購食物的安全，自二○一五年起開始在食物監測計劃下就網購食物進行抽樣檢測，並逐漸增加樣本數目，由最初每年1 500個逐步增加至二○二一年的約5 200多個，和二○二二年的7 300多個。二○二二年網購食物檢測的整體合格率約為99.8%。
當中，食安中心更加強抽檢經網上外賣平台購買的食物，由二○二一年約570個樣本，增加超過八成至二○二二年約1 040個，檢測結果全部合格。因應市民使用網上外賣平台的趨勢，食安中心會持續監察經此途徑售賣食物的安全。
食安中心在二○二二年夏季進行了專項食品調查，加強抽取食品樣本作微生物測試。在完成檢測的1 700個食品樣本中，有兩個被驗出微生物含量超標。
《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》已於二○二○年十一月一日起全面生效，令受規管的食物中金屬污染物數量由七種增加至14種，而適用於不同食物的金屬污染物含量上限數目亦由19個增加至144個。為檢視修訂規例的合規情況，食安中心在二○二二年加強抽驗，共完成檢測約8 000個樣本的金屬雜質含量，整體合格率為99.8%，情況大致理想。
此外，食安中心一直有就營養標籤進行食品調查，以查核市面上預先包裝食物的能量及指定標示營養素的含量，是否與營養標籤上所標示的資料相符。
食安中心在二○二二年亦新增兩個有關糖果、朱古力和冷凍或冷藏餃子及點心的營養標籤專項調查，共抽取了80個樣本以進行超過650個檢測，整體合格率為96.8%。
食安中心也有持續就肉類進行監測。二○二二年共檢測約6 200個肉類、家禽及其製品樣本，整體合格率為99.7%。
至於日本進口食品，現時，來自福島縣的所有蔬菜及水果、奶、奶類飲品及奶粉均不准進口本港。來自福島附近四個縣的這些食品，則必須附有由日本當局發出的輻射證明書及出口商證明書，才可進口。另外，所有來自上述五個縣的冷凍或冷藏野味、肉類和家禽、禽蛋，及活生、冷凍或冷藏水產品必須附有由日本當局簽發的輻射證明書，否則禁止輸入本港。
食安中心除透過恆常的食物監測計劃進行監測外，在二○二二年也另行抽取了逾10 000個日本進口食品樣本作輻射檢測，結果顯示所有食物樣本的輻射檢測水平均沒有超出「國際食品法典委員會的指引限值」。我們會繼續密切監測情況，包括增加對進口日本食物的檢測及提高水產品的檢測比例，以確保日本進口食品的安全，保障市民健康。
我知道有委員也希望了解內地供港鮮活食品的情況。一直以來，內地都是香港鮮活食品的主要來源地，從內地進口的冰鮮／冷藏肉類和家禽均須來自獲內地海關總署批准註冊的肉類和家禽加工廠。環境及生態局一直密切留意內地供港食品的情況。現時，內地供港的蔬菜維持在每天約2 500公噸、冰鮮肉類約20多公噸、冰鮮家禽約150 000隻，而雞蛋供應也維持在每天300多萬隻的水平，這些數量與往常的供應量相若，反映內地鮮活食品供應穩定。
我們會繼續密切留意食物監測結果、本港及其他地方發生的食物事故，和相關的風險分析，以保障食物安全。
接下來，我和同事樂意回應各位委員的問題。多謝主席。
完
2023年4月4日（星期二）
香港時間17時48分
香港時間17時48分