食環署約見學校飯盒供應商跟進食物質素問題（附圖）
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在會面中，食環署聽取了供應商交代事發後的檢討和跟進工作，以及保障食物質素的具體措施。署方要求供應商日內就事件提交書面報告，並強調供應商有責任完善飯盒生產工序和確保食物安全；若發現有違規情況，必定會嚴肅處理。
另一方面，上周食環署檢取的樣本已有化驗結果。在11個食物樣本當中，9個是化驗有否含致病菌，其餘2個化驗是否已煮熟，結果全部合格。此外，全部25個環境樣本的化驗結果均合格。
食環署上周初知悉事件後，隨即主動聯絡相關學校了解情況及安排巡查有關供應商設於沙田、元朗、東區和觀塘的廠房，並檢取食物樣本和環境樣本化驗。署方上周亦分別收到兩宗由衞生防護中心轉介，涉及該供應商所提供午膳飯盒的懷疑食物中毒個案，和不同學校就午膳飯盒作出的投訴。為審慎起見，食環署當時已指令供應商立即停止製作及供應涉事的食品，直至調查工作完成。
食環署發言人說：「有關供應商較早前已宣布今日及明日全面暫停供應學生飯盒，以檢視廠房所有產製工序及進行深層清潔消毒。食環署會同步再次巡查該些廠房，確保符合牌照條件和法例訂明的衞生標準。」
他續說：「食環署會參考上述化驗結果，以及考慮供應商所提交的報告和署方多次巡查所得，研究是否需要採取進一步行動。」
除針對上述飯盒供應商的跟進行動外，為配合學校逐步恢復全日面授課堂及為學生在校內安排膳食，食環署自二月十三日起已按照早前定下的行動計劃，加強巡查全港約200間獲准供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠，提醒負責人處理學生飯盒的正確方法；巡查會在本周內完成。食環署早前亦已向學校和飯盒供應商發信，提醒他們留意學生飯盒的食物安全，亦會舉辦網上業界講座，提醒飯盒供應商在製作食物時須遵從良好衞生規範，並應按「食物安全重點控制」系統的原理來制訂食物安全計劃。
食環署食物安全中心（食安中心）一直透過恆常食物監測計劃，每年從本地持牌食物製造廠（包括獲准供應午膳飯盒的食物製造廠）抽取食物樣本作測試，確保食物符合本地法例規定和適宜供人食用。過去兩年，食安中心從獲准供應午膳飯盒的食物製造廠抽取200個樣本作微生物測試（當中8個樣本來自有關飯盒供應商），全部樣本均通過檢測。
完
2023年2月20日（星期一）
香港時間19時50分
香港時間19時50分
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