時任食物及衞生局局長去年三月根據《預防及控制疾病（規定及指示）（業務及處所）規例》（第599F章）向餐飲業務發出指示，訂明提供堂食的餐飲處所在換氣量或空氣淨化設備方面須遵守的規定。為順利落實該規定而成立的工作小組，因應首次在食肆出現與Omicron變異病毒株BA.4或BA.5亞系有關的群組感染個案，在今日（七月四日）傍晚再次舉行網上會議，工作小組主席、各專家成員及列席的政府部門代表在會上聽取部門視察有關處所的報告，以及討論最新疫情發展，就抗疫策略提供意見。

　　在會上，工作小組檢視一間觀塘食肆顧客在六月二十四日晚膳後出現的BA.4或BA.5亞系感染群組個案，包括累計確診個案數目及已知的換氣量及空氣淨化設備情況。截至七月四日，就第一代傳播而言，觀塘食肆的累計感染個案數目達15人。據現場量度數據，其座位間的新鮮空氣每小時換氣量達7.28，但部分設備（例如廚房抽氣扇及廁所抽氣扇）出現故障，不能排除不同因素導致感染個案。

　　據工作小組了解，BA.4或BA.5亞系的傳播力較強，不排除有可能像外地般出現較大規模感染，故餐飲處所負責人、員工及顧客不可掉以輕心。餐飲業界經營者必須確保在其處所開放營業期間持續妥善開啓、運作、維修及保養其與鮮風有關的通風系統。違反第599F章有關每小時換氣量的指示的處所負責人除須承擔刑責外，有關處所亦須採取減低傳播風險的相應措施，即於執法人員發現違規情況後的翌日起，在下午六時正至翌日上午四時五十九分停止售賣或供應供在餐飲業務處所內進食或飲用的食物或飲品，並限制每枱人數上限不多於二人，為期14天。

　　繼早前上載至食物環境衞生署（食環署）專題網頁的通風系統及空氣淨化設備恆常行動清單（www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide_general_reference/Routine_Action_Checklist.pdf）及短片（www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide_general_reference/video-corner.html）外，工作小組亦討論一些可行及相宜的科技方法，可協助餐飲業界自行監察其處所的通風系統是否已開啟並有效運作。

　　工作小組主席源栢樑教授說：「各餐飲業務處所負責人應認真檢視其處所通風系統，以確保其有效運作，有足夠鮮風供應並可平均覆蓋座位間的各個位置。食環署及工作小組已作出多次勸喻及提醒，亦提供了技術指引。如有需要，餐飲處所負責人應尋求專業人士（包括註冊專門承建商（通風系統工程類別）（通風承建商））的協助。」

　　工作小組再次呼籲餐飲業界、其他界別及市民繼續同心協力及持之以恆地遵守預防及控制疾病的相關規例，包括現行有關處所內的通風換氣及其恆常保持良好系統運作要求，以加強保障個人及公眾健康。此外，接種新冠疫苗是本港防疫抗疫策略十分重要的一環，工作小組亦鼓勵仍未接種疫苗的市民為自己及大眾健康着想，盡早接種疫苗。　

完

2022年7月4日（星期一）
香港時間21時13分