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新鮮豬肉樣本含二氧化硫
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  食物環境衞生署食物安全中心(中心)今日(九月十三日)公布,在一個新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,中心正跟進事件。

  中心發言人說:「中心透過恆常食物監測計劃,從跑馬地一新鮮糧食店抽取該新鮮豬肉樣本進行化驗。結果顯示,該樣本含百萬分之四十八點四的二氧化硫。中心已知會涉事商戶有關違規事項。」

  根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款五萬元及監禁六個月。

  二氧化硫是一種防腐劑,可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物,但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過,對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

  發言人提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,同時需注意均衡飲食,因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。

  中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
 
2021年9月13日(星期一)
香港時間18時50分
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