二零二一年第二季食肆收益及購貨額臨時統計數字
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
二零二一年第二季的食肆總收益價值的臨時估計為233億元，按年上升9.9%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為76億元，按年上升10.1%。
扣除其間價格變動的影響後，二零二一年第二季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季上升8.9%。
按食肆類別分析，二零二一年第二季與二零二零年第二季比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升6.0%及5.2%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升16.0%及15.4%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升9.4%及7.2%。酒吧的總收益以價值計及數量計則分別下跌22.9%及16.9%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計分別上升10.9%及9.8%。
二零二一年第二季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升26.9%及26.0%。
二零二一年上半年與二零二零年同期比較，食肆總收益以價值計上升0.5%，而以數量計則大致維持不變。
為方便進一步了解飲食業的短期業務表現，政府統計處亦編製有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。
按月份分析，二零二一年四月及五月與二零二零年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升28.8%及8.3%，而二零二一年六月則下跌2.2%。
扣除價格變動的影響後，二零二一年四月及五月與二零二零年相同月份比較，食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升28.1%及7.2%，而二零二一年六月則下跌3.3%。
評論
政府發言人表示，食肆總收益價值在二零二一年第二季轉為按年上升9.9%，結束之前連續八個季度的下跌趨勢，反映食肆業務隨着疫情保持穩定及經濟情況改善而反彈，經季節性調整的食肆總收益價值較上一季增加26.9%。然而，由於缺乏外來訪客，第二季的食肆總收益仍遠低於新冠病毒疫情大流行前的水平。
發言人進一步指出，若本地疫情持續受控，食肆的業務狀況在短期內應會隨經濟復蘇繼續改善。消費券計劃亦會有幫助。然而，行業的全面復蘇取決於本地及全球的疫情發展，因為這對訪港旅遊業有巨大影響。本地方面，社會必須齊心協力令疫情受控，並積極參與新冠疫苗接種計劃。
進一步資料
表1列出二零二一年第一季按食肆類別劃分的食肆收益價值及食肆購貨總額修訂數字，以及二零二一年第二季的臨時數字。
表2及表3分別列出二零二一年第一季按食肆類別劃分的收益價值及數量指數修訂數字和二零二一年第二季的臨時指數。
表4列出食肆總收益價值及數量以原來的季度數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零二一年第二季食肆收益及購貨額的修訂數字（以及按月劃分的分項數字）將於二零二一年九月二十日開始在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html）及有關刊物發布。
食肆的分類是採用「香港標準行業分類2.0版」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。
更詳細的統計數字刊載於《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。用戶可於政府統計處網站下載（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）。
用戶如對統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡（電話：3903 7401；電郵：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2021年8月4日（星期三）
香港時間16時30分
香港時間16時30分