食環署提醒食物業經營者及從業員須持續採取防疫措施
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食物及衞生局局長根據《規例》就餐飲業務處所發出的指示至今仍然有效。現時生效的指示包括以下要求：桌子與桌子之間有1.5米的距離或有作有效分隔的隔板；進食時間以外須一直佩戴口罩；在進入處所前須量度體溫；須為該處所的人提供消毒潔手液等。
食環署發言人說：「食物業經營者及從業員必須遵守預防及控制疾病的相關規例，亦須進一步採取適切的措施，保持高水平的清潔及衞生標準，注意個人、食物及環境衞生，以減低2019冠狀病毒病在食肆傳播的風險。」
食環署再次重申在二○二○年五月六日向食物業經營者及從業員書面發出的建議，包括採取以下措施：
(1) 食物業從業員如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵，應戴上外科口罩及盡早求醫；
(2) 食物業從業員應保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）；
(3) 食物業從業員洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭（例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）；及
(4) 盛載食物的餐盤（尤其是餐盤的邊緣）每次在客人使用後均須徹底清潔和消毒。如使用餐盤墊紙，亦應在每次使用後更換。
要持續地保持環境衞生，各食物業經營者及從業員必須共同努力，確保處所清潔衞生及食物安全，並持之以恆。對罔顧環境衞生和食物安全的違例人士，食環署會採取嚴厲的執法行動。
完
2020年7月6日（星期一）
香港時間21時37分
香港時間21時37分