食物及衞生局局長在立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議就《行政長官2019年施政報告》發言內容（只有中文）
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主席、各位委員：
我們今天有機會跟各位議員簡介食物及衞生局在環境衞生、食物安全及漁農方面的政策措施，以及來年的工作重點。
首先談談新措施，公眾街市方面，我們致力以全新思維提供公眾街市服務。去年的《施政報告》宣布在天水圍西鐵站興建公眾街市，不過興建新街市需時，為讓市民早日受惠，我早前已公布，會在天秀路公園旁的空地，採取全新的「組裝合成」方式建造臨時街市，預計最快在明年年底前完工啟用。
我們也會以試點形式推出全新的公眾街市營運模式，着眼點是改革公眾街市攤檔的租賃和管理制度，務求令街市生意興旺，亦能滿足街坊的需要。食物環境衞生署（食環署）轄下的公眾街市日後會發揮更大的社會功能，不但可以讓市民購買食物和日用品，也可成為居民的聚腳地方。我們首先在天水圍臨時街市試行新的管理模式，總結經驗後再陸續推展至其他新街市。
除了全力推展在天水圍和東涌市中心興建新街市的計劃之外，我們也正規劃在古洞北新發展區興建新公眾街市，以及在短期內完成將軍澳新街市的選址研究。我們計劃在明年新一屆區議會成立後，盡快就兩個項目諮詢區議會。
環境衞生方面，我們亦非常關注。今年的防治蚊患工作取得成效，白紋伊蚊誘蚊產卵器指數由六月份開始一直大幅下降，指數亦比去年改善。今年香港鄰近的部分亞洲地區錄得的登革熱個案數目遠超往年，而且香港錄得的外地傳入登革熱個案亦較去年同期上升，但是香港今年內沒有出現確診本地登革熱個案。
在應用科技加強防治蟲鼠工作方面，食環署已在今年六月開始試用經改良設計的誘蚊產卵器，直接計算成蚊密度，並會在明年使用該新設計為市民大眾提供成蚊密度的數據。食環署近月引入了一款新型捕蚊器，滅蚊成效顯著，相關部門亦會陸續採用。在鼠患監察方面，食環署已在四月開始測試夜視和熱能探測鏡頭攝取錄像，配以人工智能技術，監察老鼠活動的活躍程度，大大有助客觀量度滅鼠工作的成效。
除了環境衞生方面的成效外，我亦想提提，政府已在五月二十日起推展全城清潔，並延長三個月，現時亦一直在後巷、屋苑、食肆等地方進行工作。長遠要達至防治效果，各部門在簽訂新的服務合約時，加入了防治蟲鼠的範本條款，屋宇署及建築署制定指引供專業人士參考，在新建成及進行維修的樓宇加入防鼠的設計。
改善公廁衞生情況方面，在這個財政年度，食環署會優化42間公廁。
安放和火化流產胎方面，今年已經做了這項工作，位於和合石的政府首個安放流產胎設施已經在四月投入服務。我們打算增加至1 300個流產胎安放位置。另外，全港第一個供流產胎專用的火化設施，將選址在葵涌。
促進動物福利方面，我們已就改善動物福利的建議進行諮詢，正整理意見，以確立修訂法例的建議。
政府致力推動漁農業朝向高增值的可持續發展。農業方面，我們會繼續落實「新農業政策」。漁業方面，我們會為魚類養殖業提供發展空間及協助漁民轉型，漁農業兩個持續發展基金的申請程序亦會拆牆鬆綁。
食物安全方面，大家都很關心。食物安全中心會繼續做好把關工作，食物安全標準和監管會繼續，尤其是《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》的法例修訂，我們計劃下年度會開展諮詢，主要針對工業製反式脂肪及霉菌毒素。
其餘持續推行措施，主要是殯葬、應對非洲豬瘟等課題，我讓委員詢問，不在此詳述。多謝主席。
完
2019年10月29日（星期二）
香港時間12時13分
香港時間12時13分