​食得健康、少鹽少糖是飲食潮流文化。市民在八月十六日（星期五）參觀美食博覽時，可即場觀看本地和日本星級名廚示範烹調少鹽少糖菜式，學習其中竅門。
　　 
　　以「少鹽少糖　創意無限」為主題，「減鹽減糖主題日星級名廚烹飪示範」由食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心、降低食物中鹽和糖委員會及香港貿易發展局合辦，以美食博覽其中一天為少鹽少糖示範日，藉此鼓勵市民培養健康的飲食習慣。
　　 
　　協辦單位日本農林水產省安排日本名廚田村隆專程來港，親身示範健康日式烹調，而本地星級廚師梁兆明、鍾志強和黎偉鴻亦會使出渾身解數，在美食博覽尊貴美食區星級廚房示範，推廣健康美味飲食。
 
　　烹飪示範詳情如下：
 
第一場：
時間：上午十一時十五分至下午十二時十五分
廚師：田村隆
　　　
第二場：
時間：下午二時三十分至下午三時十五分
廚師：梁兆明
　　
第三場：
時間：下午四時至下午四時四十五分
廚師：鍾志強
　　
第四場：
時間：下午五時三十分至下午六時十五分
廚師：黎偉鴻
　
　　烹調美味菜式最重要是食材運用及配搭得宜，再加上烹調者的心思、意念和對食物的熱愛，在烹調過程中帶出食材的天然鮮味，以過量鹽和糖來刺激味蕾會遮蓋食物的原味。
 
　　鹽和糖與健康有着密切關係，從食物中吸取過多的鹽會增加患高血壓的機會，以及患上中風和心臟病的風險，而吸取過多的糖則會導致肥胖和蛀牙，故此，政府致力推廣減低從食物中攝入鹽和糖的措施。
 
　　政府今年初推出少鹽少糖食店計劃，鼓勵食肆為客人提供精心設計少鹽少糖的菜式，至今已有超過300間食店參加。另外，超過600間食店為顧客提供少鹽少糖的選項。市民可在食物及衞生局網頁查閱參與食店的名單。
 
　　市民可瀏覽食物安全中心「全城減鹽減糖」Facebook專頁及Instagram網頁，獲取更多少鹽少糖的飲食資訊。
 
　　至於美食博覽的詳情及入場需知，請瀏覽香港貿易發展局網頁。

完

2019年8月14日（星期三）
香港時間14時00分