署理食物及衞生局局長會見傳媒談話內容
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署理食物及衞生局局長：各位傳媒朋友，我在這裏先談香港活豬供應。於五月十日發現第一宗在上水屠房有非洲豬瘟的事件後，上水屠房暫時停止運作，撲殺有關豬隻，並進行全面清潔和消毒的行動，而消毒和清潔行動昨晚（五月十八日）已經完全完成，所以今天已開始正常運作，也有本地豬隻運到上水屠房。至於目前最新數字，我知道大概有1300隻本地豬隻運進上水屠房。接下來，我們會如常對豬隻進行尿液測試，希望盡快於明天可以進行屠宰的過程。大家都知道，我們很關心這件事，所以我們跟海關總署有密切聯絡，得悉他們會於源頭進行非常嚴密的監控。在本地，當豬隻運入本港，我們不論在文錦渡或運送途中，以至到屠房時於屠宰前後，我們都會進行監察的工作。
記者：為甚麼在活豬供應上宣布一改再改，是否反映政府跟業界溝通不足？或者在這方面沒有甚麼溝通？
署理食物及衞生局局長：首先，屠房清潔有一套程序，在徹底消毒之後，經過獸醫嚴格檢查，認為那地方沒有問題才可以解除受感染地區的令，這方面我們做了。另外，屠房方面，不論是上水屠房或荃灣屠房，其實也要跟農場或買手個別溝通，很多運作上的問題其實是買手與屠房營運者的溝通，所以這方面有另一些細節需要進行，政府沒有直接參與。
記者：有業界表示，他們不知道政府預算今日已有活豬供應，是否溝通上有誤會？
署理食物及衞生局局長：政府會做的，首先最主要是肯定上水屠房的清潔和消毒過程已經完全完成，接着之後豬商或買手互相聯繫，如何讓豬隻進場和進行屠宰，那些之後的過程由其他持份者互相聯絡，跟政府沒有直接關係。
記者：有關大鼠戊型肝炎，今早有專家表示，現時可以做檢驗的只有瑪麗醫院和衞生署，看看可否擴大範圍，讓一些不知道自己染病的人也可以知道，政府就擴大檢驗範圍有沒有一些措施正在進行？
署理食物及衞生局局長：我們知道大鼠戊型肝炎一事，市民十分關注，政府也很關注，所以最近公布了三宗個案後，我們已經與一些專家開會，得悉目前如果有一個病人出現患上肝炎的跡象，譬如驗血結果顯示其肝酵素高便會有一連串臨床測試，到最後如驗出一些不知名的問題，例如與人類感染的肝炎無關，之後會予大學單位做進深的測試。到目前為止，我們知道去年至今全港有五宗確診大鼠戊型肝炎的個案，無論大學、衞生署和政府對此都非常關注，就進一步發展、做一些測試，我們會深入研究。
記者：全城清潔運動的內容包括甚麼？經過一個星期後才有這措施，政府在這方面是否有一點後知後覺？……是否反映政府在這方面力度做得不夠？
署理食物及衞生局局長：政府防治蟲鼠督導委員會去年已成立，我們就滅鼠或滅蚊等的情況緊密舉行會議。其中，正如政務司司長張建宗剛才提到，在過去的星期末，我們召開了一個特別會議，亦邀請了張司長一起主持，希望我們可以盡快開始全城清潔活動，目的是我們需要聚焦，其實有較多報道指有老鼠出沒的地方不外乎是人口稠密的地方，例如屋邨、屋苑、食肆、街市或後巷，我們首先集中在那地方做一些目標工作，例如把老鼠洞封閉、把不平的路面填封。有關後巷或食肆的清潔，食物環境衞生署（食環署）會加強巡查和執法，我們希望先把這些工作做好。同時我們亦會透過其他部門在18區與區內人士合作，希望在區內找出一些他們關注的地方，同事可以展開滅鼠行動。
（請同時參閱談話全文的英文部分。）
完
2019年5月19日（星期日）
香港時間18時48分
香港時間18時48分