食物及衞生局局長會見傳媒談話全文
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食物及衞生局局長：今日（五月十日）下午漁農自然護理署（漁護署）確認在上水屠房有一隻豬隻樣本驗出有非洲豬瘟病毒。我剛才馬上召開跨部門會議，與漁護署、食物環境衞生署（食環署）一起商討應對工作和日後的跟進（工作）。為了盡快減低非洲豬瘟病毒傳播到屠房以外的風險，上水屠房內所有豬隻都會被銷毀，並且進行全面清洗和消毒。上水屠房會於今晚起暫停運作，直至消毒工作完成為止。我們預計新鮮豬肉供應會在未來一段日子減少。但由於荃灣屠房不受影響及會如常運作，市場仍會有少量活豬供應。我要再次重申，非洲豬瘟並不傳人，因此不會構成食物安全風險，而豬肉煮熟後可以食用。我們亦會加強豬隻的抽驗工作。目前我們會檢驗有非洲豬瘟病徵的豬隻；日後會加強抽驗其他豬隻。
記者：有關豬隻由哪一個豬場運來香港？屬於哪一個省份？經甚麼方法和何時運到香港？
食物及衞生局局長：有關豬隻從廣東省湛江一個豬場供港。
記者：該隻病豬的病徵是否一直潛伏？是否成為一隻隱形病豬？有沒有其他豬隻樣本發現被傳染但未發現？
食物及衞生局局長：暫時漁護署驗出非洲豬瘟病毒的只有這一個樣本。
記者：該隻病豬情況如何？是否仍在屠場內？整個屠場共有多少隻豬要銷毀？有沒有總數？
食物及衞生局局長：剛才我提到驗出有非洲豬瘟病毒的豬隻已經銷毀，現時大概有6 000隻豬隻在上水屠房，這些豬隻會全部銷毀。
記者：五月二日提交的樣本到現在才銷毀，是否代表其實帶有病毒的豬隻已經流出巿面？剛才提到有進行第一次檢測，是否第一次檢測出了錯，所以導致現在才發現有非洲豬瘟的樣本存在？
食物及衞生局局長：剛才已多次講了，五月二日有關樣本交予漁護署，檢驗一般食安中心獸醫覺得需要檢驗的疾病的情況，而今日他們檢驗時確認了有非洲豬瘟的病毒，所以我們現在公布。
記者：內地豬肉是否會停止供港？會停至哪時？廣東省或該豬場會停止供應？
食物及衞生局局長：我們一向與內地有既定的機制，如果有非洲豬瘟的（養殖）場不會有豬隻供港。當然，我們現在發現這個（養殖）場（有豬隻帶有非洲豬瘟病毒），它不會有豬隻供港。我想重申一點，我們現在對於非洲豬瘟，最重要的防疫措施，就是預防它感染到其他香港農場的豬隻，這一點很重要。大家知道，之前內地和世界各地都爆發非洲豬瘟，其實漁護署和食環署都做了一系列的措施，包括在屠房、本地農場、入口口岸等，這些地方都做了防疫措施，希望不要讓這病毒傳入香港的豬場，這是主要目的。至於非洲豬瘟病毒，第一不會傳人，第二亦沒有食物安全風險。
記者：可否講講一些基本資料？該豬隻何時到港？抽取樣本過程是怎樣的？場內還有多少隻豬？是否取樣本時豬隻已被殺？可否解釋多一些，之前有指非洲豬瘟蔓延，政府是否已做足預防措施？為甚麼不是一早把本地豬隻和內地運來的豬隻分開，有沒有做這個考慮？
食物及衞生局局長：我想回答這位記者問到自從我們知道世界和國內都有非洲豬瘟爆發，政府有沒有一些預防措施？其實，我們在較早前有曾經說過，第一，我們一直密切監察世界和內地非洲豬瘟疫情，亦提高警覺和盡快落實相關的預防措施，包括在各個層面，例如養豬場、口岸、屠房，加強監察生物安全措施，所以在這幾方面都做了不同的功夫去監察。一直以來到今天，未來都會繼續這些措施和監察。
記者：現時活豬供應的數量大概有多少？屠場會停止屠宰豬隻大概多久？供應和價格會否受到很大影響？
食物及衞生局局長：現時在上水屠房大概有6 000隻豬，我們會盡快銷毀，屠房會關閉作清洗。
記者：今次殺了6 000隻上水屠房的豬，是否回歸以來首次大規模殺豬？
食物及衞生局局長：是的。
記者：想問其他屠房有沒有同樣是來自湛江甚至同一個豬場的豬？你剛剛提到荃灣屠房的供應不受影響，不受影響是因為暫時未發現到病徵還是你們同樣做過測試而沒有發現問題？
食物及衞生局局長：測試一直都有做，我們對於無論是荃灣屠房或上水屠房，都會監察那些豬有沒有非洲豬瘟的病徵，如果有，一方面要去驗，另一方面不會讓他們流出市面，接下來正如我剛才所說會加強檢驗。
記者：會否考慮停止整個廣東省的豬隻來香港？
食物及衞生局局長：現時，我們和國內有既定的機制，如果國內有一些豬場有非洲豬瘟，他們會停止供應香港。
記者：局長，本地出現假ＨＰＶ疫苗，政府打算何時採取行動？
食物及衞生局局長：衞生署已經展開調查。
記者：你們會銷毀6 000隻豬，會否作出任何賠償？
食物及衞生局局長：會的。
（請同時參閱談話全文的英文部分。）
完
2019年5月11日（星期六）
香港時間1時13分
香港時間1時13分