衞生防護中心調查四宗懷疑食物中毒個案
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首宗個案涉及兩男兩女，年齡介乎34至43歲。他們在二月五日於家中進食晚餐約11至22小時後出現腹痛、腹瀉和噁心等病徵。
第二宗個案涉及兩男三女，年齡介乎4至78歲。他們在同日於家中進食晚餐約4至13小時後出現類似病徵。
第三宗個案涉及一男一女，年齡介乎53至55歲。他們在同日於家中進食晚餐約15至47小時後出現類似病徵。
第四宗個案涉及兩男一女，年齡介乎54至60歲。他們在同日於家中進食晚餐約12至19小時後出現類似病徵。
當中八名受影響人士曾經求醫，其中一人需入院接受治療。全部病人情況穩定。
衞生防護中心初步調查結果顯示，所有受影響人士晚餐時均曾進食購自屯門一所食肆的盆菜。
衞生防護中心發言人說：「署方已通知食物環境衞生署有關事故，並正繼續調查。」
要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
盆菜食物安全要點：
- 不要過早提取盆菜，於食用前半小時至一小時為合適，並於提取時確保盆菜保持在攝氏60度以上；
- 注意翻熱程序，詳閱容器適用的翻熱方法；
- 食用前，必需將食物翻熱至攝氏75度或以上；
- 進食時應使用公筷或公匙。
有關健康享用盆菜的進一步資料，可參閱衞生防護中心網頁。
完
2019年2月8日（星期五）
香港時間20時59分
香港時間20時59分