食物及衞生局局長會見傳媒談話全文（只有中文）
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食物及衞生局局長：早晨，今日是年初一，首先恭祝大家身體健康、萬事如意、龍馬精神、出入平安。各位記者朋友，希望你們工作順利、萬事如意。
我先談談關於現時的流感情況，目前流感情況仍然處於高水平，衞生防護中心一直監測，看到不同的監測指標與上星期比較都有回落的趨勢，例如流感病毒陽性的指數亦有回落趨勢，而醫院管理局（醫管局）的床房（使用率）和急症室的求診數字也有些回落的情況。當然我希望大家身體健康，但在新春期間萬一有不適，醫管局較早前公布全港共有14間普通科門診診所在假期期間仍然會提供服務。在假期期間和之後一星期，醫管局亦額外提供3 900個籌額，服務巿民。除了醫管局的普通科門診之外，有私家診所和一些慈善團體提供的診所提供服務，包括中醫服務，亦會在新年期間開診。大家可以到醫管局網站新春假期求診一站式資訊，找到相關的服務資訊，希望巿身體健康。
記者：幼稚園在年假後是否需要繼續延長假期？
食物及衞生局局長：有關幼稚園的上課安排，衞生防護中心一直對流感情況保持密切監測。大家知道，政府於一月二十四日公布幼稚園提早開始放假，即時舒緩學校爆發或兒科入院的情況。雖然現時流感仍然處於高水平，但與上一、兩個星期比較，部分指標有回落趨勢，所以我們會與教育局緊密聯繫，並監察接下來的情況。我們暫時未看到有需要延長（新年假期），但我們會一直監察，如有任何新進展，我們便會公布。
另外，有關年宵巿場的環保方面，大家都提出很多意見，食物環境衞生署（食環署）、環境局及環境保護署一直就減廢或環保措施保持密切溝通，我們亦全力支持環保，在確保食物安全的大前提下，我相信有很多不同的現行做法，可以作出平衡和配合，這對巿民來說也很重要。如果每一位巿民都有環保意識，對於年宵巿場的環保情況、減廢情況一定會更加好。
記者：㰙檔重用蠔殼是否合法或安全？
食物及衞生局局長：對於㰙檔重用蠔殼的問題，我相信對每個㰙檔售賣的東西，食環署都有指引，㰙檔必須遵從相關指引。
完
2019年2月5日（星期二）
香港時間11時41分
香港時間11時41分