以下是環境局局長黃錦星今日（十一月十五日）下午主持「外賣走塑　餐具先行」啟動典禮後會見傳媒的談話全文：

環境局局長：大家好。今日是環境運動委員會（環運會）回應走塑風氣，與餐飲業界推出先導計劃，是香港推動走塑其中一步。在看到運動成效後，我們歡迎未來有更多業界一起參與，形成更減廢、走塑的風氣，推動香港環保向前行。

記者：局長，想問為何不直接減價？即若我不要外賣即棄餐具可獲減價，而一定要儲六次印花這麼多才可換領餐具？

環境局局長：環運會與相關餐飲業聯會及業界曾就細節討論，不同方法各有好處。今次要求市民集齊六枚印花方獲獎勵，對養成走塑、減廢習慣有幫助，這是他們的想法。

記者：今次不是硬性法例規定，如何進一步推動令更多市民有誘因走塑？

環境局局長：如今年《施政報告》所言，香港整體有需要減廢物量，須多管齊下。除推動垃圾收費外，與一次性即棄塑膠產品相關的海洋塑膠也是挑戰。因此政府已宣布，一方面參考外地法規和做法，因應本地情況，研究長遠如何加強管制或是否有替代品；同時希望短時間內推動風氣，例如在政府飯堂及我們管理的場地先行走塑加強風氣，並與飲食業界集思廣益，看有何方法把這風氣廣傳。我們多管齊下，有短、中、長期做法應對這問題。

記者：今次只涉及三家大型連鎖食肆、只推行兩個月。第二期時間會否長些或牽涉多些食肆？有否與其他食肆洽談？

環境局局長：這是個先導計劃以積累經驗，今次有四百多家店鋪參與，對社會有一定影響力。其他飲食業界如有興趣參與這運動，歡迎與環保署或環運會成員聯繫，共同構思下一步如何加強推廣。

記者：局長，節省了塑膠餐具其實企業也節省了金錢，為何環運會還要給錢去製作這套不銹鋼餐具呢？是否應該由飲食業界自行承擔這些奬賞？

環境局局長：我理解今次其實各方面都有承擔，例如如果市民大眾選擇換領飲品，其實所有都由相關飲食業界承擔，所以社會有一定的參與減廢走塑，而業界要加強承擔。

記者：剛才說到一月起會實施，政府帶頭在旗下的canteen開始走塑，如果不用發泡膠盒，現時會有甚麼代替的物料呢？這些代替物料會否導致成本增加呢？

環境局局長：兩方面（來看），在政府的飯堂走塑，除了取締發泡膠飯盒外，亦盡量有其他走塑的做法，例如盡量避免（使用）膠飲管，（實行）走筒或走管的做法。這做法對營運一定有某程度上的影響，但應該是可以接受的，所以我們會在政府飯堂先行。同時，在政府場地相關餐飲業的合約，我們在重新招標時都會有一套做法，所以大家在投標時都會有公平的考慮，有短期、中期的做法。你提到如何取締發泡膠方面，我想大家要平衡環保及營商環境，我想這是大勢所趨。

記者：局長，就減塑有否立法時間表？

環境局局長：正如剛才所說，我們多管齊下，有一些短、中期的措施。同時，我們的走塑研究在今個財政年度展開，但大家要理解這裏也有複雜性，有些要可以源頭減廢，有些要尋找適合本地運作的替代品，所以這裏需要有研究的過程，我們希望約在二○二○年有結果。

記者：有否預計先導計劃可以減到多少塑？第二階段會否仍用公帑資助方式運行呢？

環境局局長：今次為期兩個月的運動，環運會會總結經驗，所以有關數字可以稍後與大家分享。環運會善用公共資源，推動香港整體環保減廢的轉型，所以他們有一定的經費去推展各方面的工作，這方面對社會整體有大裨益。

記者：快餐店為何不主動派發任何餐具，而要顧客自己說不要餐具呢？現時誘因是否不足？

環境局局長：我想這裏要逐步逐步形成社會風氣。例如我自己，如果要出街食飯的話，我盡量會選擇堂食，或者要外賣的話，是否可以自備一些盛載的器具呢？這都要逐步形成社會風氣。今次的運動正正是其中一步希望推動社會這方面的方向。多謝。

完

2018年11月15日（星期四）
香港時間18時35分