介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證今日起接受申請
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食環署發言人今日說：「根據《食物業規例》，除非獲得食環署署長書面准許，任何人不可出售限制出售的食物，包括介貝類水產動物。食環署擬備介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證供業界申領，以優化有關大閘蟹銷售和儲存的規管安排，加強保障食物安全。」
該許可證規定，售賣大閘蟹的處所須符合相關的衞生要求，包括設置雪櫃及洗手盆；供出售的大閘蟹必須來自合法來源和附有食環署署長認可的衞生證明書，並須存放於雪櫃內。
就網上售賣大閘蟹，經營者須領有網上售賣限制出售食物許可證。而在其他食物業處所（如新鮮糧食店或公眾街市魚類攤檔等）售賣大閘蟹，亦應先取得食環署的相關書面准許。
發言人說：「由二○一八年九月三日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或獲得食環署的書面准許。」
此外，根據《食物安全條例》，經營大閘蟹進口或分銷業務的人士須向食環署登記，並備存大閘蟹進出紀錄，零售商亦須備存其獲取大閘蟹的紀錄，以便追查大閘蟹的來源和分銷情況。
介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證的申請表格可於食環署網頁（www.fehd.gov.hk/tc_chi/forms/permit.html）下載或於食環署轄下各分區環境衞生辦事處索取。申請人亦可於網上直接填寫及提交電子申請表格，或可將填妥的申請表格交回食環署各分區環境衞生辦事處。
發言人呼籲業界應向可靠的供應商購入大閘蟹，並遵從有關法例規定。根據《食物業規例》，任何人無牌經營食物業或未獲准許售賣限制出售的食物，即屬違法，一經定罪，最高可被罰款五萬元及監禁六個月。
他亦提醒市民應光顧可靠和獲食環署簽發相關食物業牌照／許可證／書面准許的店鋪或街市攤檔選購大閘蟹。
如有查詢，可致電食環署熱線2868 0000。
完
2018年7月16日（星期一）
香港時間18時20分
香港時間18時20分