食物及衞生局局長會見傳媒談話全文（只有中文）
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記者：有關日本五個縣的農產品進口，今日日本外相河野太郎也有談及希望香港解禁，會否考慮解禁？
食物及衞生局局長：對於日本食品，食物及衞生局和食物安全中心（食安中心）一直有與日本農林水產省溝通。當然，我們一直以來有監測日本進口的食物，並就該五縣部分食物的進口管制事宜，一直有與他們溝通，我們會因應事態發展去衡量這事情。
記者：食安中心是否有進行輻射測試？測試結果是否比較好？是否可以考慮解禁？
食物及衞生局局長：我們一直有進行輻射測試，一直也沒有問題，當然也有一些其他問題，我們需要與業界保持溝通，我們並會因應事態發展一直檢視。
記者：其他因素是甚麼？
食物及衞生局局長：我想最主要的考慮因素是其安全，食安中心一直監察有關數字，並與日本農林水產省保持溝通。我們會因應事態發展檢視，然後看看下一步行動是怎樣。
記者：預計何時會有下一步行動？剛才說有其他問題，除了食物安全外，還有甚麼其他問題要考慮？
食物及衞生局局長：以前我們曾經向立法會報告，有些日本食物的事件或其標籤問題，我們一直在看這些問題。我們最主要是與日本農林水產省緊密溝通，看看接下來事態發展，會一直檢視，然後看看進一步的工作。
記者：伊利沙伯醫院一名男病人切除心臟附近的腫瘤後流血不止的事件，醫院現階段界定為手術成功，有沒有問題？這樣界定後會否影響日後不會有任何調查？
食物及衞生局局長：醫院管理局（醫管局）有很多手術和程序，如果是高風險程序，可能會有風險。最重要是醫管局事前要與家人有足夠溝通，事後如果有發生問題，當然也要與家人溝通和解釋，看看家人需要甚麼協助。任何事件醫院覺得需要，便會向總部呈報，然後就有些高風險的情況，需要進行因由分析，希望日後不會再發生同類事情。醫管局也會積極跟進。
記者：醫管局的人手流失率是十年來最高，是否擔心自願醫保出台後令私家醫院搶人手的情況更嚴重？
食物及衞生局局長：我們對全港醫護人員整體人手的情況非常關注。我們在去年六月公布了《香港醫療人力規劃和專業發展策略檢討報告》，報告顯示不同的醫護人手都有短缺，我們目前積極進行處理人手問題的工作。在食物及衞生局的層面，我們希望醫管局提交中、長期的人手規劃報告，然後我們會盡力以資源配對。就目前醫生的供應，今年七月會有多一百名醫生，因為在五年前增加了醫科學額，會增加一些人手。另一方面，我們覺得將來人手仍然不足，所以我們亦會要求再增加學額，令醫護學額供應增加。此外，較早前行政長官已承諾聘請全數合資格醫科畢業生並提供培訓。至於其他醫護人員，醫管局會因應需要聘請。我們一直在規劃，新一輪醫護人手規劃的估算即將開始，會再檢視短缺和人手的情況。在醫管局的層面，當然他們要在短期和中、長期處理。短期方面，應對目前的人手問題，他們會聘請兼職人手、重新聘用退休人士等，這些我們都已提供資源配對。另外，除了增加供應，減少流失也是需要進行的工作，醫管局一直致力改善工作環境，亦提供多些培訓。《財政預算案》預留了二億元進行醫護人員培訓計劃，希望能逐步改善工作環境。在其他醫護人手例如護士，醫管局剛提交中、長期人手規劃報告，我們會檢視報告並以資源配對，希望逐年增加人手，應對人口老化和慢性病的壓力和帶來的服務增加。
記者：有關有機認證，浸會大學的調查發現六成聲稱有機的產品，其實沒有認證有機。政府會否考慮立法設立認證機制，令有機產品可以比較有保障？
食物及衞生局局長：食安中心一直很關心有機食物，他們每年檢測二萬多個有機或一般蔬菜樣本。食安中心的報告顯示，99.9%檢測的樣本都是安全的。至於現在的有機認證，一直順利進行。香港有機食物的數量，如果與其他相比，數量相對是少的。當然我們明白越來越多人喜歡食用有機食物，但現階段我們以認證方法，希望市民在購買有機食物時，留意尤其是認證的標準、種植程序等，都合乎國際標準。漁農自然護理署一直教導很多本地農友有機耕種的知識，希望他們可以做得好些。
記者：使用「有機」二字是否有問題？因為很多檔販展示「有機」字樣，聲稱有機，局方如何應對這些情況？現在是否沒有辦法處理只展示「有機」字樣的檔販？
食物及衞生局局長：我想最重要是大力向市民進行多些宣傳教育，例如要選購有認證的食品，這是很重要，所以我們會做多些這方面的工作。
完
2018年3月25日（星期日）
香港時間14時52分
香港時間14時52分