衞生防護中心調查產志賀毒素大腸桿菌感染個案
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個案涉及一名一歲女童，她過往健康良好，自十月二十六日起腹瀉，十月二十七日入住一私家醫院接受治療，十月二十八日出院，情況穩定。
她的糞便樣本經化驗後，證實含產志賀毒素大腸桿菌。
衞生防護中心初步調查顯示，病人於十月二十二至二十五日曾到印尼峇里，期間曾飲用鮮橙汁。她沒有飲用未經消毒的牛奶或進食生的食物，亦沒有接觸動物或到農場。家居接觸者外遊期間曾經腹瀉，返港求醫後已經康復。衞生防護中心正繼續調查。
衞生防護中心發言人解釋︰「大腸桿菌是一種普遍生存在人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌病菌株都屬無害，但某些病菌株如產志賀毒素大腸桿菌則能產生強烈毒素，並可引致由食物傳播的嚴重疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌病菌株中，最為人熟悉的是大腸桿菌O157：H7血清型。」
預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法，與其他預防經食物傳播的疾病相似。衞生防護中心提醒市民注意個人及食物衞生：
- 進食或處理食物前、如廁或更換尿片後，需用梘液和清水正確洗手；
- 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。食物經足夠的時間和溫度烹調或加熱後，已能把大部分可引致食物傳播疾病的病毒和細菌（包括產志賀毒素大腸桿菌）殺死。因此，烹調或加熱食物時，須確保其核心溫度達至攝氏75度或以上；
- 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物；及
- 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。
市民可參閱衞生防護中心產志賀毒素大腸桿菌感染專頁了解詳情。
完
2017年10月31日（星期二）
香港時間18時45分
香港時間18時45分