衞生署衞生防護中心今日（七月七日）正調查葵涌一殘疾人士院舍爆發懷疑食物中毒個案，並呼籲院舍人員保持食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　根據院舍負責人提供的資料，超過40名職員自昨日（七月六日）起報稱出現急性腸胃炎病徵。衞生防護中心至今聯絡及確認16人受影響，包括六男十女，介乎25至55歲，昨日在該院舍午膳，在約三至20小時後出現腹瀉和腹痛等病徵。其中，兩人已經求醫，無需入院。全部已確認的受影響人士的情況一直穩定。

　　現階段沒有院友報稱出現腸胃炎病徵。
 
　　要預防經由食物傳播的疾病，院舍應：
 

• 小心選擇和監督食物供應商；及
• 熱的食物應貯存於攝氏60度以上環境，冷盤則應貯存於攝氏四度或以下環境。

 
　　一般而言，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

完

2017年7月7日（星期五）
香港時間20時25分