衞生署衞生防護中心今日（八月四日）公布調查將軍澳一院所爆發懷疑食物中毒個案的進展，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　衞生防護中心發言人說：「在昨日（八月三日）下午接獲相關部門的呈報後，疾病調控小組隨即展開流行病學調查。署方已通知食物環境衞生署有關事故，並會與相關部門合作繼續調查。」

　　現階段個案涉及75人，包括74男1女，介乎20至33歲。他們於八月二日於該院所內晚膳約1至28小時後，先後出現腹瀉和腹痛。所有受影響人士沒有求醫，無需入院，目前情況穩定。

　　要預防經由食物傳播的疾病，院舍應：
 

• 小心選擇和監督食物供應商；及
• 熱的食物應貯存於攝氏60度以上環境，冷盤則應貯存於攝氏4度或以下環境。

　　此外，衞生防護中心亦提醒市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意：
 

• 進食已徹底煮熟的食物；
• 正確處理、妥善貯存及徹底煮熟所有源自動物的食物，特別是肉類、家禽、蛋及它們的產品；
• 處理食物的員工如有嘔吐或腹瀉等腸胃病徵，應即時停止處理食物；
• 避免將已煮熟食物放在室溫下超過兩小時；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 進食前及如廁後要洗手；
• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物；及
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。

完

2016年8月4日（星期四）
香港時間19時29分