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衞生署衞生防護中心今日（六月二十日）正調查一宗產志賀毒素大腸桿菌O157：H7感染個案，並提醒市民保持良好個人、食物及環境衞生，以防腸道感染。
該名三歲男童過往健康良好。他自六月十日起出現發燒、嘔吐、腹瀉、咳嗽和流鼻水等病徵，六月十二日入住一間私家醫院接受治療。他的情況一直穩定，已於六月十五日出院。
他的糞便樣本經衞生防護中心公共衞生化驗服務處化驗後，證實含產志賀毒素大腸桿菌O157：H7。
初步調查顯示，病人最近沒有外遊。他於潛伏期內曾接觸動物，但沒有飲用未經消毒的奶或進食生的食物。他的家居接觸者至今沒有出現病徵。衞生防護中心正繼續調查個案。
衞生防護中心發言人解釋︰「大腸桿菌是一種普遍生存在人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌病菌株都屬無害。但某些病菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，則能產生強烈毒素，並可引致由食物傳播的嚴重疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌病菌株當中，最為人熟悉的是大腸桿菌O157：H7血清型。」
預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法，與其他預防經食物傳播的疾病相似。衞生防護中心提醒市民注意個人及食物衞生：
＊ 進食或處理食物前，如廁或更換尿片後，需用梘液和清水正確洗手；
＊ 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。食物經足夠的時間和溫度烹調或加熱後，已能把大部分可引致食物傳播疾病的病毒和細菌（包括產志賀毒素大腸桿菌）殺死。因此，烹調或加熱食物時，須確保其核心溫度達至攝氏75度或以上；
＊ 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物；及
＊ 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。
市民可參閱衞生防護中心網頁（www.chp.gov.hk/tc/content/9/24/23315.html），以取得更多有關產志賀毒素大腸桿菌感染的資料。
完
２０１６年６月２０日（星期一）
香港時間１８時１６分