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以下是食物及衞生局局長高永文今日（八月七日）早上出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：政府反應如此迅速，禁止洪瑞珍三文治入口，為何每日（受影響人士）仍不斷有新增數字？
食物及衞生局局長：大家這幾天也收到我們發布的信息，仍不斷有新增群組，因進食了一個台灣進口三文治品牌的產品而產生中毒情況。到現在為止，其實已有２９個群組，涉及８４名病人，當中有１０名病人的糞便或其他樣本檢測出Ｄ組沙門氏菌。雖然有關群組這兩天仍在增加，不過，大家若留意他們進食和購買有關三文治的情況，其實全部均為七月底之前。即是說，在食物安全中心（食安中心）和衞生防護中心發現有關個案後，而且宣布呼籲市民不要進食有關三文治，甚至禁止其入口後，暫時並未有發現新增個案。此外，食安中心一方面正與台灣有關當局緊密聯繫，交換信息；另一方面，亦正追蹤香港的有關三個入口商，並於市面上巡查了超過１００個有售賣台灣食品的零售點。到目前為止，並無發現有這個品牌的三文治繼續在市面上出售。即是說，根據我們現在掌握的資料，七月底以後，即食安中心宣布禁止這個品牌的三文治入口後，暫時未有新增群組的病例個案。因此，這次來說，我相信衞生防護中心和食安中心採取了有效措施，暫時可以說，停止了有關食物中毒事件在香港繼續發生。但下一步的工作，當然我們有兩件事，第一是追查這次食物安全事件的來源，究竟這些Ｄ型沙門氏菌的來源在哪裏。另外，我們亦要檢討整個制度，特別是針對一些非由正式渠道入口的食物。
記者：現時還有其他網購食物，這方面的監管是否有漏洞？
食物及衞生局局長：關於這次沙門氏菌污染來源，有很多不同說法，因為實際上可以由生產過程，到入口過程，到整個供應鏈、運送，甚至消費者購買了有關產品後，由於（三文治）是很容易變壞的一種食物，假若不適當儲存或並非即時進食，其實均可以造成這問題。暫時來說，我們停止了由台灣進口這品牌的三文治，最重要的原因是，因為我們在香港發現有２９個群組，而他們進食的有關產品有可能通過三個入口商，以及另外一些非正式入口的途徑進入香港，所以我們在這個階段的確不能夠排除，源頭方面會否在未進口前（已出現）。因此，食安中心決定停止有關入口，我相信在這個階段來說，是基於保護香港人食物安全的一個決定。當然，我們往後無論在香港，或與台灣有關當局也應該要合作，找出真正污染源頭。另一方面，我也說過，我們其實亦關注到，如果是正式入口，若中間有任何環節抵觸了現有法律，我們也會考慮依法處置，但有另外一些途徑，例如網購或其他方法，其實現在未有一個很有效的堵截情況，這方面也值得檢討。
記者：（有關居於食水含鉛量超標的榮昌邨居民感染退伍軍人症的情況）
食物及衞生局局長：這名病人身上（取得）的樣本檢驗結果對退伍軍人症呈陽性反應。但暫時來說，我們還需要等待在這名病人入住的病房和其他環境，包括他的家居，有沒有辦法找出退伍軍人症細菌的源頭，才可以作下一步結論。
記者：（有關受食水含鉛影響的屋邨的居民驗血情況）
食物及衞生局局長：直至現在為止，受食水含鉛影響的屋邨中已有超過２ ５００居民登記接受血液檢查。我們已經為大約１ ２００名居民檢查，當中有９００人的檢驗結果較早前已經分批公布。這兩天應該會有第四批大約３００名居民的驗血結果，接着還有千多名居民已經排期接受血液檢測。雖然醫院管理局已調動抽血人手、把血液樣本送往外國檢驗和在香港引進手提式檢查儀器，但我相信驗血的總流量仍然受到一定的限制。
（請同時參閱談話內容的英文部分。）
完
２０１５年８月７日（星期五）
香港時間１３時２５分